nouveau mash tun et jolie palette de brassage

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nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Marc-brew le Mar 12 Mar 2013, 22:17

Lors de mon premier brassage j'avais perdu trop de température lors du mash. Je crois qu'on va avoir réglé ce problème. keg 50 l isolé avec un layer d' armaflex (isolant flexible utilisé en réfrigération industrielle) en sandwich entre 2 layer de thermo foil. Même genre de recette pour le top. Pour le dessous c'était trop épais donc 2 layer de thermofoil.







Aussi palette de brassage en érable, home made par mon gentil beau-père ébéniste


Marc-brew

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  LaTaupe le Mar 12 Mar 2013, 22:30

Niiiiiiiice !

Ton fourquet ressemble à deux gouttes d'eau au mien, le mien est en chêne par contre ! Enjoy cheers:

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Dji le Mer 13 Mar 2013, 07:51

Wow!!!

J'aime bien ton nouveau fourquet! Très beau.

Tu nous donneras des nouvelles de l'isolation de ton mash tun. à voir l'isolation, ça devrait tenir pendant une heure sans trop de perte.

Cheers!

Dji

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Houbleu le Mer 13 Mar 2013, 07:58

À Voir lisolation elle devrait tenir une semaine lol :p

good job tu nous dira si tes satisfais

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Mad Butcher le Mer 13 Mar 2013, 18:23

Magnifique fourquet! 8)

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Marc-brew le Ven 15 Mar 2013, 10:20

question pour ceux qui ont un fourquet du genre; c'est quoi les méthodes d’aseptisation pour le bois?

Pour brasser le mash je prévoyais la laver bien standard avec une solution de l'eau et un peu d' oxo-clean mais je prévoyais aussi l'utiliser pour faire le whirlpool à la fin du bouillage du mout et comme cette étape est plus critique au niveau stérélisation je n'était pas trop certain. Je me fais généralement un bac d'aseptox pour mon stock mais elle est trop grosse, est-ce que je l'asperge d'aseptox et c'est beau ou je fais comme avec le refroidisseur à immersion et je la met avec le mout pour bouillir 5 min?

Après le brassage utilisez-vous une huile pour la garder belle? Sur morebeer.com ils suggèrent de la block oil, c'est quoi ça en français?

merci

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  LaTaupe le Ven 15 Mar 2013, 10:40

Je fais comme toi, simple lavage a l'oxyclean. Honnetement, je ne m'en fait pas trop pour l'aseptisation même si techniquement le boil est fini lors du whirlpool. Le moût est quand même a plus de 95°C. Bien au dela des températures de pasteurisation.

Un entretient que je fais de temps a autre c'est resabler une petite couche avec un papier sablé fin pour égaliser le bois et le remettre a neuf. La surface a tendence à devenir poreuse un peu et il y a comme des cheveux de bois qui se forment.

LaTaupe

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Marc-brew le Dim 24 Mar 2013, 16:56

très satisfait de mon nouveau mashtun, perdu moins de 1 c sur 1 heure. L'isolation a fait la job. Comme c'était la première utilisation j'avais estimé une efficacité de 68% à la fin nous avons eu plus de 75%. Succès sur toute la ligne et 37 l de stout en fermentation.

merci à tous pour votre support

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Houbleu le Dim 24 Mar 2013, 17:38

Félicitation Marc, je vais m'inspirer de ce que tu as fais pour mon mash tun

Houbleu

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Marc-brew le Dim 24 Mar 2013, 17:46

Houbleu, je vais m'informer pour savoir ou tu pourrais avoir accès à de l'armaflex, je ne crois pas que c'est disponible dans les quincailleries.

Marc-brew

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Houbleu le Dim 24 Mar 2013, 18:06

Si de l'armaflex c'est ce qui est à l'extérieur de ton keg, j'en ai un rouleau cher moi

Mon père a isoler la porte de garage avec ça Sourire:

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Re: nouveau mash tun et jolie palette de brassage

Message  Marc-brew le Dim 24 Mar 2013, 19:01

non ça c'est du thermo foil. L'armaflex est un isolant flexible, comme du foam de matelas mais plus dense et environ 1 pouce d'épais. Check ma deuxièeme photo, c'est le stuff noir au centre.

C'est beaucoup plus isolant que le thermo foil. Le défaut de l'armaflex est que ça boit l'eau comme une éponge donc c'est la raison pour lequel je l'ai placé entre 2 couches de thermo foil qui agissent comme isolant et comme protecteur. Au pire, plusieurs couches de thermo foil finiraient par faire la job, ce serait juste un peu plus épais.


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