Carbonisation d'une grosse bieres !!!

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Carbonisation d'une grosse bieres !!!

Message  benoit6 le Sam 30 Mar 2013, 09:29

Je me demandais vu que je Viens de brasser un impérial ipa ( 8,2%)si la carbonisation en bouteille pouvait être plus longue qu'une bieres a 5-6 % ????

benoit6

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Re: Carbonisation d'une grosse bieres !!!

Message  jagged le Sam 30 Mar 2013, 10:34

C'est possible, ta levure est plus fatiguée rendu à 8.2% surtout si tu as fait une longue secondaire. Sinon laisser tes bières fortes à une température un peu plus chaude lors de la gazéification peut aider.

jagged

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Re: Carbonisation d'une grosse bieres !!!

Message  luthierbrasseur le Mar 16 Avr 2013, 09:54

Tu carbonises tes bières? :shock:

J'aime mieux les carbonater, moi

Sérieusement, souvent, à ce taux d'alcool, les levures sont un peu plus fatiguées rendu à l'embouteillage, mais en général, pour des bières à 8%, j'ai pas trouvé que c'était vraiment plus long. Je fais toujours 3 semaines à 20°C et 1 semaine au frigo (pour solubiliser le CO2 qui ne se dissout pas vraiment à chaud).

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Re: Carbonisation d'une grosse bieres !!!

Message  benoit6 le Mar 16 Avr 2013, 11:33

Oh merci de la correction Content

benoit6

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Re: Carbonisation d'une grosse bieres !!!

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