Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

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Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

Message  waulen1 le Lun 01 Avr 2013, 21:21

Bonjour jai fait une batch de biere avec de l'extrait de malt et je me demandais quoi choisir entre ca et le all grain. je cherche aussi ou acheter le materiel pour en faire une plus grande production genre 50 litre. Je cherche un toturiel pour faire de la biere all grain et comment trouver du matériel pour 50 litre environ. Merci beaucoup!


Dernière édition par waulen1 le Lun 01 Avr 2013, 23:09, édité 1 fois

waulen1

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Re: Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

Message  chameaumagique le Lun 01 Avr 2013, 21:30

Salut!
Wow ça fait beaucoup de question... premierement t'habite à quel endroit... pcq il y a des magasin pour le stock un peu partout au Québec

Pour ce qui est du stock pour 50L ça dépend un peu de ton budget... si t'achete tout neuf ça va te couter une beurrer... sinon tu peu aussi construire pas mal mtout toi même avec un peu de volonté et de lecture. Le forum est une bonne place pour trouver des réponses... promène toi sur les thread du genre... il y a aussi la section photo qui est inspirante.

Sinon ben le bon vieux John Palmer est ben utile http://www.howtobrew.com/intro.html

Bienvenu

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Re: Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

Message  waulen1 le Mar 02 Avr 2013, 06:40

j'habite a sherbrooke merci!

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Re: Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

Message  P-A le Mar 02 Avr 2013, 13:41

Ouais, malheureusement pour toi, Sherbrooke n'est pas le paradis des brasseurs maison! (du moins en ce qui concerne les fournisseurs)

Par Vinestrie c'est maintenant possible de passer des commandes chez Moût International, une place où ils ont pas mal tous les ingrédients que tu peux désirer (sauf quelques houblons).

En ce qui concerne l'équipement, comme disais Chameaumagique, ça dépend du prix que tu veux mettre... Le moins cher c'est de s'acheter un brûleur avec un gros chaudron pour faire ton ébullition, et une grosse glacière pour faire ton mash tun (cuve d'empâtage).

Il y a pas mal d'informations sur le web, il s'agit de chercher un peu. Le site (et le livre) de Palmer sont en effet super pour commencer! Si tu veux te lancer All Grain, c'est important de bien lire parce qu'il y a beaucoup de subtilités. Par contre, ça vaut le coup parce que tu feras de la bien meilleure bière!

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Re: Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

Message  Marc-brew le Mar 02 Avr 2013, 17:05

L'extrait requiert moins d'investissement, moins de bricolage et te donnera des résultats plus prévisibles.

Le tout grain va te donner le plaisir de construire ton kit, l'apprentissage des techniques de brassages, la fierté de faire une bière from scratch, la possibilité d'adapter tes recettes à ton gout ...et plus

Pour le tout grain, il faut donc être prêt à investir plus d'argent et de temps car tu auras plusieurs choses à apprendre. Il faut aussi être ouvert à l'idée de bricoler tes équipements car à moins d'avoir un budget illimité tu auras à construire la plupart de tes pièces d'équipement.

Pour le tout grain il y a des gros risque de devenir completement obsédé :shock: . Tu voudras toujours ajouter quelque chose, acheter un autre bidule, développer une nouvelle technique ...

Moi j'ai commencé direct tout grain, ma première brasse n'a pas donné ce que je m'attendais mais ça a donné de la bière fort buvable. Ma deuxième batch est déjà pas mal plus ce que je cherchait à atteindre.

Pour les investissement, moi j'en suis à plus de 700$ pour un kit de 50 l construit à partir de 3 kegs en stainless usagés ramassés dans un bar pour le prix de la consigne, je brule sur un bruleur propane.

Pour les fournisseur, j'ai fais affaire avec mon fournisseur local lorsque possible ou avec ontarioBeerKeg, ils ont de bons prix pour le hardware comme pour les ingrédients. Je suggère quand même de faire affaire avec ton fournisseur local car il est toujours agréable d'avoir un fournisseur qui peux te démerder un bon matin et avec qui jaser.

bonne chance


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Re: Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

Message  waulen1 le Mar 02 Avr 2013, 20:46

merci je vois que les cuve sont tres cher je vais essayer d'en trouver alors en attendant de trouve un deal je vais lire de palmer merci beaucoup!!!!!

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Re: Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

Message  Gilbière le Mar 02 Avr 2013, 21:17

Salut,

Pour apprendre, j'ai vu que Pascal Desbiens a recommencé à donner des formations. Du temps de Maître Brasseur (sa brasserie) il fesait d'excellentes bières.

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Re: Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

Message  Houbleu le Mar 02 Avr 2013, 23:40

Si tu veux une référence en français : http://univers-biere.net/tutos.php
Promène toi sur le site il a de bonne infos.

Cette video peut te donner une bonne idée du brassage en générale:
http://www.youtube.com/watch?v=RSniQGDEtoY

Comme la dit les autres, le site de John Palmer (http://www.howtobrew.com/intro.html) très bonne référence.

Ptit conseil : prend ton temps, ça ne serv à rien de vouloir aller trop vite.
http://univers-biere.net/documents.php
http://www.bieresduquebec.ca/blogue/sujets/brassage-amateur

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Re: Nouveaux besoin d'aide pour construire une Installation

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