Carbonisation d'une grosse bieres !!!

Je me demandais vu que je Viens de brasser un impérial ipa ( 8,2%)si la carbonisation en bouteille pouvait être plus longue qu'une bieres a 5-6 % ????

C'est possible, ta levure est plus fatiguée rendu à 8.2% surtout si tu as fait une longue secondaire. Sinon laisser tes bières fortes à une température un peu plus chaude lors de la gazéification peut aider.

Tu carbonises tes bières? :shock:

J'aime mieux les carbonater, moi

Sérieusement, souvent, à ce taux d'alcool, les levures sont un peu plus fatiguées rendu à l'embouteillage, mais en général, pour des bières à 8%, j'ai pas trouvé que c'était vraiment plus long. Je fais toujours 3 semaines à 20°C et 1 semaine au frigo (pour solubiliser le CO2 qui ne se dissout pas vraiment à chaud).

Oh merci de la correction