Entreposage des houblons
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Entreposage des houblons
Je n'utilise pas toujours les houblons que je fais pousser et j'aime vraiment pas le processus de séchage. Je préfère les utiliser frais (harvest beer), mais je me demandais si j’entrepose mes cônes fraîchement récolté dans des sac sous vide au congélateur sans les avoir séché, es-ce qu'il vont rester bon pareil ? Es-ce que c'est une bonne ou mauvaise idée ? Quelqu'un à déjà essayé ?
SciYan- Admin
- Messages : 1871
Age : 42
Date d'inscription : 29/09/2010
Localisation : Québec
Re: Entreposage des houblons
J'ai fait ça de l'automne (récolte) au printemps (brasse) et ça a très bien sorti... Je n'ai pas osé les utilisé en arome par contre. Ma dernière addition était à 15 minutes.
LaTaupe- Messages : 1917
Date d'inscription : 27/07/2010
Localisation : Alma
Re: Entreposage des houblons
SciYan a écrit:Je n'utilise pas toujours les houblons que je fais pousser et j'aime vraiment pas le processus de séchage. Je préfère les utiliser frais (harvest beer), mais je me demandais si j’entrepose mes cônes fraîchement récolté dans des sac sous vide au congélateur sans les avoir séché, es-ce qu'il vont rester bon pareil ? Es-ce que c'est une bonne ou mauvaise idée ? Quelqu'un à déjà essayé ?
La congélation va sûrement les faire sécher... non? Sinon, traites-les comme tes autres houblons.
Paco- Admin
- Messages : 1102
Age : 50
Date d'inscription : 12/12/2009
Localisation : Valcourt, Québec
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