Dépot dans la bouteille - Micro vs bières maisons

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Dépot dans la bouteille - Micro vs bières maisons

Message  Mormolin le Ven 13 Déc 2013, 20:28

Salut!

Je me pose une petite question;

Dans les bières brassées maison, il y a toujours un dépôt blanc de levure au fond des bouteilles alors que dans les bières commerciales de microbrasserie, il n'y a aucun dépôt visible et les bouteilles se lavent incroyablement bien.

Quelqu'un peut m'expliquer cette sorcellerie?

Merci!
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Re: Dépot dans la bouteille - Micro vs bières maisons

Message  troubadour brasseur le Ven 13 Déc 2013, 20:41

Mormolin a écrit:Salut!

Je me pose une petite question;

Dans les bières brassées maison, il y a toujours un dépôt blanc de levure au fond des bouteilles alors que dans les bières commerciales de microbrasserie, il n'y a aucun dépôt visible et les bouteilles se lavent incroyablement bien.

Quelqu'un peut m'expliquer cette sorcellerie?

Merci!

Quelles bouteilles, qui se lavent incroyablement bien?Celles maison ,ou celles micro.
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Re: Dépot dans la bouteille - Micro vs bières maisons

Message  Mormolin le Ven 13 Déc 2013, 21:11

Les bouteilles micro. Celles maison, il faut que je rince comme un malade mental pour être certain qu'il n'y ait plus de dépôt de levure.
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Re: Dépot dans la bouteille - Micro vs bières maisons

Message  P-A le Ven 13 Déc 2013, 21:20

Si il n'y a pas de dépôt c'est que les bières ne sont pas refermentées en bouteille. Elles sont plutôt gazéifiée dans des cuves et embouteillées à contre-pression. Avant d'embouteiller ce genre de bière, on va souvent les laisser à froid quelques jours pour s'assurer que la levure précipite de manière à ce qu'il n'y en reste plus dans les bouteilles. Dans certain cas, la bière est même filtrée pour enlever la levure.

Voilà, j'espère que ça répond à ta question.
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Re: Dépot dans la bouteille - Micro vs bières maisons

Message  Mormolin le Ven 13 Déc 2013, 21:31

Ha! D'accord!

Merci beaucoup pour ta réponse!
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Re: Dépot dans la bouteille - Micro vs bières maisons

Message  SciYan le Ven 13 Déc 2013, 21:57

Si tu ne rince pas tes bouteilles tout de suite après consommation, effectivement, le dépôt dans le fond est assez difficile à faire partir.
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