Mon installation E-HERMS

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Mon installation E-HERMS

Message  mouldycrouton le Sam 18 Jan 2014, 08:44

Bon alors je redécouvre ce forum après un bon moment d'absence. Je brasse depuis quelques années mais j'ai arrêté quelques temps pour améliorer mes installations. J'en avais assez du propane dans le garage et de sortir/ramasser le stock à chaque fois. Alors tant qu'à passer à l'électrique je me suis lancer à fond...

Voici donc la première version de mon setup: un HERMS électrique.

Au plaisir de discuter avec vous sur ce forum!





















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Re: Mon installation E-HERMS

Message  Symon le Sam 18 Jan 2014, 09:06

Beau et inspirant
Ces toi qui a fait le système électrique ?
Le herms en gros sa sert à refroidire ou autre ?

Symon

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  P-A le Sam 18 Jan 2014, 09:54

Assez sexy comme système! C'est du beau travail. Un jour quand j'aurai la place je me ferai une installation permanente comme ça!

Symon, le HERMS c'est pour recirculer le moût pendant le mash. Ça permet de garder la température constante ou de faire des palliers.

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  stan05 le Sam 18 Jan 2014, 10:01

Que c'est beau tout, mon système de rêve.

stan05

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  Aristée le Sam 18 Jan 2014, 11:06

C'est vraiment bien ton système. Ça m'intéresse aussi de passer à ce niveau d'ici quelques années. Si ce n'est pas trop indiscrêt, on parle d'un investissement d'autour de combien ?

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  mouldycrouton le Sam 18 Jan 2014, 11:51

Merci pour vos commentaires.

J'ai tout fait seul, panneau de contrôle inclus. Ça a été pas mal de travail car je n'ai pas un gros background en électricité.

Pour le prix je n'ai pas encore fait le total mais ça doit tourner dans les 2000-2500$ environ.

Comme disait P-A, le HERMS permet de recirculer la bière pendant la mash et contrôler la températeur sans chauffer le mash tun. Je l'utilise aussi comme wort chiller pour l'instant en inversant le processus: Circulation d'eau froide dans le HLT pendant que le moût circule entre le Boil Kettle et le tube de cuivre du HERMS. C'est surprenament efficace.

Dans un premier temps je voulais m'assurer que je viendrais à bout de faire fonctionner tout ça alors pour certaines choses je suis allez vers le moins cher (ex. Cuivre/laiton au lieu stainless steel, de vielles Kegs au lieu de belle marmittes neuves Blichmann, récupéré le coil 3/8 de mon ancien wort chiller au lieu d'acheter un nouveau 1/2, faux fond avec une assiette à Pizza au lieu d'un vrai, etc.)

Maintenant que je sais que ça fonctionne je vais graduellement améliorer mes différentes composantes.

Voici un aperçu de l'intérieur du panneau pour les intéressés:


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Re: Mon installation E-HERMS

Message  La Blette le Sam 18 Jan 2014, 14:50

Hey bravo pour ton setup. J'adore voir les systèmes des autres, comment les autres se débrouillent pour mettre leur propre système sur pied. Chaque système est différent. Et tout cas, si c'était moi, je sais que j'aurais été excité comme un ptit gars à me retrouver à la fin d'un projet comme ça et de pouvoir enfin brasser avec! Noel à la puissance 10! Je comprends ta démarche et effectivement tu pourras améliorer certaines composantes avec le temps. En tout cas c'est un méchant bon départ.

Sinon, j'ai un HERMS (au propane) et j'aime beaucoup mon setup qui m'a rendu de fiers services avec le temps. Mais c'est fou combien je trouve que les setups de brassages maison se rafinent avec le temps. Mon système approche 8 ans d'âge, et même si ça ne fait pas tant d'années, en 2005 on était loin de trouver autant de ressources, d'idées et de photos sur internet pour nous accompagner dans la réalisation de notre projet. Et plus j'en vois, plus j'ai envie de refaire des projets et d'apporter des améliorations à mon système. Un jour, j'imagine que j'vais succomber.  Haa  

Bon brassage!

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  Nicx le Lun 20 Jan 2014, 10:27

Pour ta pompe, tu as tourné tout simplement la tête? Et tu n'as pas de problème à la primer avec le input en bas comme ça? Tu as quoi comme système de ventilation?

p.s. Branche tes fuses là Langue

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  mouldycrouton le Lun 20 Jan 2014, 10:53

Oui simplement dévissé et tournÉ la tête. Avec la valve pour bleeder ça va numéro un. Ça allait quand même bien avant avec la tête à l'horizontale mais quand j'ai ajouté mon bleeder j'ai fait ça selon les recommandations.

J'ai une hotte 220 CFM pour sortir la vapeur. Ce sera à upgrader parce que c'est pas l'idéal je dois enlever les filtres sinon ça tire pas assez...

Haha pour les fuses ç'est fait, c'est la photo qui n'est pas à jour.


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Re: Mon installation E-HERMS

Message  mouldycrouton le Sam 17 Mai 2014, 15:34

Mon installation a changée un peu au fil des derniers mois. Ajout d'un CFC, de sight glasses, remplacé mes tuyaux en pvc par du silicone, installé des camlocks, ajouté un whirlpool arm, etc.

Prochaine étape changer tout ce qui me reste en laiton/cuivre pour du SS. J'ai les morceaux, il ne manque qu'un peu de temps et de courage.

Puisque je reçois souvent des questions en privé par des gens qui tombent sur ce vieux thread, voici quelques photos à jour prises aujourd'hui en brassant une IPA...




















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Re: Mon installation E-HERMS

Message  Houbleu le Sam 17 Mai 2014, 17:12

Oh mamma mia ...

Excellent   

J'ai hâte de faire le mien, un jour peut-être

_________________
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Re: Mon installation E-HERMS

Message  Gilbière le Sam 17 Mai 2014, 19:55

C'est beau à voir, ça fait rêver tout ça.   

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  Brewski le Dim 18 Mai 2014, 09:11

T'en pense quoi de ton fermenteur SS Brewing? Je pense m'en acheter un et ajouter une sortie au fond pour les sédiments.

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  mouldycrouton le Dim 18 Mai 2014, 16:48

J'aime bien. J'étais pas mal de tanné de nettoyer des touries en verre et pas questions d'utiliser du plastique alors c'était une bonne option pour moi. Si tu te risque à installer une autre valve au fond donne moi des nouvelles je voudrais aussi faire ça... ca serait le fermenteur parfait. Quand ce sera le temps de kegger ça s'annonce simple juste à ouvrir une valve....

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  Brewski le Lun 19 Mai 2014, 10:41

http://www.ssbrewtech.com/products/7-gallon-chronical

Ils vendent aussi ce model. Avec une valve 3/4 sous le fermenteur, tout en triclamp. C'est 400$. Je le trouve pas mal interessant. Il manque seulement quelques fittings comme des hose barb a la sortie des valves ou pour le blow off.

Je crois que je vais economiser un peu et m'en payer un.

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  charlo le Mer 21 Mai 2014, 19:05

Mouldy crouton, tes sight glass sur tes kegs viennent d'où ? Moi j'ai ceux de brewhardware en polycarbonate mais j'aime bien ton modèle

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Re: Mon installation E-HERMS

Message  mouldycrouton le Jeu 22 Mai 2014, 07:05

charlo a écrit:Mouldy crouton, tes sight glass sur tes kegs viennent d'où ? Moi j'ai ceux de brewhardware en polycarbonate mais j'aime bien ton modèle

J'ai commandé de OBK mais je ne les recommanderait pas. Trop cheap. Les filets des caps et de l'espèce de tube protecteur sont vraiment mal fait. J'hésite même à les défaire pour les laver tellement que j'ai peur de ne pas pouvoir les remettre à leur place...


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