Les Passionnés de la Bière
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
-50%
Le deal à ne pas rater :
-50% Baskets Nike Air Huarache
64.99 € 129.99 €
Voir le deal

Starter de lager

2 participants

Aller en bas

Starter de lager Empty Starter de lager

Message  beersabbath Ven 18 Déc 2009, 19:18

Quand vous faites un starter pour lager vous le laisser a quelle température? Je viens de faire le mien et d'habitude je laisse le starter a temp. pièce. Je me suis toujours demander si ça pouvais pas dénaturer la levure??

Vos commentaires...
beersabbath
beersabbath

Messages : 320
Age : 46
Date d'inscription : 10/12/2009
Localisation : St-Hyacinthe

Revenir en haut Aller en bas

Starter de lager Empty Re: Starter de lager

Message  Houps Lun 04 Jan 2010, 14:34

J'aimerais pouvoir aider mais je viens juste de faire mes premières lagers donc je n'ais pas trop d'expérience là-dedans....Mais si je me souviens bien je crois que sa dépend surtout de la quantité de levure que tu as besoin. Normalement sa prend 2x plus de levure pour un ensemencement à 10-12 degrée que température pièce. Donc je crois que le mieux pour un starter serait de bien l'oxygéner et de l'ensemencer à tmpérature pièce et de le mettre au froid apès une journé.
Houps
Houps

Messages : 141
Age : 35
Date d'inscription : 13/12/2009
Localisation : Sherbrooke

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum