ajouter de la Corriande

C'est possible d'ajouter de la coriandre en première ou deuxième fermentation? Si ouyi comment?

Habituellement (je dis bien habituellement car on peut faire ce qu'on veut !), on ajoute la coriande dans les dernières minutes du bouillage. Ensuite, si tu veux booster le gout, tu peux en ajouter en secondaire (maturation) ou des fois j'ai vu du monde en mettre à l'embouteillage, mais cé plus rare.

Généralement, on ajoute rien lors de la fermentation principal puisque toute cette activité intense et toute la mousse qui ce forme vas pousser tes ingrédients sur le dessus et ça donnera rien de bénéfique ou pire, vas boucher ton air lock.

Je vais spécifié je ne l'ai jamais fais, mais je savais ou cétait écrit dans un livre : 15 a 50gr, selon la quantité de gout que tu veux

J'ai pas vu que tu voulais savoir aussi "comment". Tu la brois avec un moulin à café ou avec ton magic bullet

Après tu la pitch direct dans le mout entraint de bouillir. Si tu l'ajoute en secondaire... d,après moi tu peux la mettre directement aussi, jamais fais par contre.

J'viens de lire que pour la mettre en secondaire on pouvait la faire infuser une semaine dans de l'alcool 40% pour éviter les infection... c'est possible vous penser?

15 à 50g c'est peut importe que ce soit en secondaire ou pas?

Laisser massérer dans l'alcool c'est toujours une bonne idée, c'est plus safe. Quoi qu'on a tous souvent ajouté du houblon sans l'assainir en dry-hop ! Right ?!

Une semaine c'est inutile, 2 jours c'est amplement suffisant.

Sauf erreur de ma part j'ai pas lu quelque part que le houblon avait des vertu anti- bactérien ! Donc moins de danger de contamination

cool merci de l'info pour le 2 jours... je vais gagner du temps

Puis aussi mettons j'ai une batch d'environ 20l c quoi le minimum et le maximum que je peut mettre vous penser?

Fraiche ou en graine séchées ??
Ça fait une énorme différence ! (à cause du contenu en eau)

LaTaupe a écrit:Fraiche ou en graine séchées ??
Ça fait une énorme différence ! (à cause du contenu en eau)

En graine séché que je vais moudre un peu...

Ensuite je mets ça direct dans le moult ou il me faut un filtre ou je sais pas quoi pour pas qu'il y ait de résidu dans ma bière?