Information pour premier kit All-Grain!

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Information pour premier kit All-Grain!

Message  sate le Jeu 06 Nov 2014, 19:43

Bonjour,

Je suis nouveau dans le domaine du brassage et je pense m’équiper pour le tout grain directement.

Mon utilisation sera environ un ou deux brassés par mois dans mon garage, hiver comme été. Je pense fonctionner par gravité.

J’aimerais avoir vos conseillers et commentaire sur comment m’équiper pour commencer

Voici une liste rapide de ce que je pense acheter comme gros morceaux:

• 10 Gallon Heavy Duty Stainless Steel Tall Kettle    
http://www.ontariobeerkegs.com/10_Gallon_Heavy_Duty_Stainless_Steel_Tall_Kettle_p/10gal-tall-kettle.htm

• Mash tun et essayer d’y intégré un thermomètre... mais pas sur encore comment faire
http://www.ontariobeerkegs.com/10_Gallon_Converted_Cooler_Mash_Tun_w_False_Bottom_p/10gal-igloo-mash-tun-ss-hard.htm

• Immersion Chiller ou un Counterflow Wort Plate Chiller
http://www.ontariobeerkegs.com/Counterflow_Wort_Chiller_Homebrew_p/counterflow-chiller.htm
http://www.ontariobeerkegs.com/Standard_Immersion_Wort_Chiller_25_x_3_8_p/immersion-stnd-25x3-8-fittings.htm

• Un bruleur classique
http://reviews.canadiantire.ca/9045-fr_ca/0853259P/master-chef-friteuse-masterchef-reviews/reviews.htm

• Un moulin a grain pas sur entre les 3 options suivantes. Question prix le 3e l'emporte, mais plusieurs commentaires sont négatifs sur ce produit :
http://www.ontariobeerkegs.com/OBKrusher_Grain_Mill_with_7_lb_hopper_p/grain-mill-obkrusher.htm
http://www.beergrains.com/grain-mill-7lb-hopper/
http://www.ontariobeerkegs.com/Victoria_Grain_Mill_p/victoria-grain-mill.htm



Tout commentaire sont les bienvenues et si vous penser a certain gros morceau qu'il me manque fait moi signe!

Merci

sate

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Re: Information pour premier kit All-Grain!

Message  turco2 le Jeu 06 Nov 2014, 20:35

Pour le moulin je te conseil un moulin à rouleaux!! j'ai acheté celui de obk et j'ai rien à dire!

turco2

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Re: Information pour premier kit All-Grain!

Message  userzero le Ven 07 Nov 2014, 07:30

turco2 a écrit:Pour le moulin je te conseil un moulin à rouleaux!! j'ai acheté celui de obk et j'ai rien à dire!

Même chose de mon côté. Facile à ajuster, il garde bien son ajustement, la mouture est constante, et il résiste aux petites roches que j'ai trouvé dans mon English Pale Malt la dernière fois, sans se désajuster.

userzero

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Re: Information pour premier kit All-Grain!

Message  userzero le Ven 07 Nov 2014, 07:41

J'ai acheté un cooler 65 pintes Coleman Extreme chez Canadian Tire en spécial pour 79$ me semble, et j'ai mis un boyau d'évier tressé en stainless au fond. Moitié moins cher que la Igloo 10 gallons, et une capacité de production de 10 gallons à la fois.

À mon avis, quand on sort tout le bataclan dans le garage, c'est autant d'ouvrage de brasser 5 gallons que 10 gallons. C'est pourquoi je ne regrette pas d'avoir acheté une bouilloire 15 gallons chez OBK. La même que toi, mais 15 gallons. Même chose pour la mash tun. avec mon kit je produis juste assez pour remplir deux touries sans que ça déborde au plus fort de la fermentation.

J'ai un échangeur à plaques Duda diesel de 20 plaques. Je trouve que c'est parfait. Tout mon procédé est à gravité et je suis super content.

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Re: Information pour premier kit All-Grain!

Message  jagged le Ven 07 Nov 2014, 09:04

Pour le thermomètre dans le mash tun, personnellement ce n'est pas une bonne idée. Premièrement, c'est dans les jambes quand tu brasses et deuxièmement, ça donne une température ponctuelle à un seul point. Si tu as une zone mal brassée près de ton thermomètre justement parce que tu as de la difficulté à bien brasser cette zone, tu peux facilement avoir une différence de 1 ou 2°C. C'est toujours bon de promener le thermomètre dans le mash pour l'assurer que la température est uniforme.

userzero à un bon point, une plus grosse bouilloire est toujours utile dans ton système. Une règle du pouce, le volume maximum de moût que tu peux produire est de 75% du volume de la bouilloire. Tu peux toujours augmenter ce ratio si tu dilues par la suite, ajoute de l'eau pour contrer l'évaporation et tu fais très attention au débordement lors de l'ébullition, mais pour garder ça simple, 75% est une bonne règle.

jagged

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Re: Information pour premier kit All-Grain!

Message  sate le Mar 11 Nov 2014, 12:20

Merci pour vos réponses s'est apprécié d'avoir les expériences de chacun!


jagged a écrit:Pour le thermomètre dans le mash tun, personnellement ce n'est pas une bonne idée. Premièrement, c'est dans les jambes quand tu brasses et deuxièmement, ça donne une température ponctuelle à un seul point. Si tu as une zone mal brassée près de ton thermomètre justement parce que tu as de la difficulté à bien brasser cette zone, tu peux facilement avoir une différence de 1 ou 2°C. C'est toujours bon de promener le thermomètre dans le mash pour l'assurer que la température est uniforme..

Bon point j'avais pas pensé a cela!


sate

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Re: Information pour premier kit All-Grain!

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