Les Passionnés de la Bière
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Le Deal du moment : -24%
PC Portable Gaming 15.6″ Medion Erazer Deputy ...
Voir le deal
759.99 €

Orval en secondaire

2 participants

Aller en bas

Orval en secondaire Empty Orval en secondaire

Message  yesyves Jeu 04 Juin 2015, 20:42

Salut

J'ai un projet intéressant et une question douteuse.

Je vais brasser une bière et faire une fermentation secondaire avec des fonds de bouteilles d'Orval cultivées. J'imagine que pour une recette de 19 L je ne dois pas utiliser une tourie de 19 L comme avec une fermentation secondaire ordinaire mais demeurer dans une tourie de 23 L ?
yesyves
yesyves

Messages : 1107
Date d'inscription : 18/12/2013
Localisation : Rimouski

https://sites.google.com/site/gsumovi/

Revenir en haut Aller en bas

Orval en secondaire Empty Re: Orval en secondaire

Message  Tosca Ven 05 Juin 2015, 16:55

Selon moi, le gros des sucres fermenticibles est déja bouffé par la levure en primaire, donc je ne crois pas que ca broutte en malade, donc 19L pour minimiser la surface d'exposition a l'air. Au pire mets un blow off.
Tosca
Tosca

Messages : 114
Age : 60
Date d'inscription : 19/10/2012
Localisation : Crabtree

Revenir en haut Aller en bas

Orval en secondaire Empty Re: Orval en secondaire

Message  yesyves Dim 02 Aoû 2015, 03:14

En effet, je n'ai pas rempli la tourie secondaire jusqu'au col, mais presque et la fermentation a été très calme et il n'y a pas eu de débordement.
yesyves
yesyves

Messages : 1107
Date d'inscription : 18/12/2013
Localisation : Rimouski

https://sites.google.com/site/gsumovi/

Revenir en haut Aller en bas

Orval en secondaire Empty Re: Orval en secondaire

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum