Prise d'échantillons lors de la fermentation

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Prise d'échantillons lors de la fermentation

Message  Guiliver le Mer 02 Sep 2015, 11:33

Bonjour,

Vous utilisez quoi pour prendre des échantillons lors de la fermentation afin de vérifier votre densité, goûter etc.

Surtout pour les touries en verre.

Est-ce que ce genre d'outils fait bien l'affaire.  Est-ce que le risque de contamination est élevé?

http://www.ontariobeerkegs.com/Fermtech_Sample_Thief_p/sample-thief-fermtech.htm

Présentement, lors de mes fermentation avec mes touries de verre, j'y vais un peu au pif en jugeant le temps passé en tourie, l'activité etc.

Je n'ai pas encore eu de problème, mais je sais que ce n'est pas optimal.

Guiliver

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Re: Prise d'échantillons lors de la fermentation

Message  QcSylvanio le Mer 02 Sep 2015, 11:49

Salut,

Personnellement, j'utilise une pipette en plastique et un cylindre gradué.



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Re: Prise d'échantillons lors de la fermentation

Message  Gozzis le Mer 02 Sep 2015, 12:40

Le bidule sur ton lien convient très bien car c'est en "mode automatique". Tu le met dans ton liquide, il se remplit seul et dès que tu le relève, la valve au fond emprisonne le liquide (un peu comme une remplisseuse pour l'embouteillage). Tu peux faire ta lecture à même ce cylindre. Je ne suis pas sur que je remettrais le liquide de l'échantillon dans mon tourie après lecture par contre...
N'importe quel cylindre ou tube pourra faire l'affaire (en autant que ça passe le goulot et que tu peux boucher l'extrémité avec ton pouce pour emprisonner le liquide dedans) et que tu peux l'aseptiser
Tu pourrais acheter une poire pour arroser une dinde et ça fera tout aussi bien la job (pour $2), mais c'est moins élégant (mais free shipping !!!) ou encore du boyau transparent pour transférer.... ou à la rigueur une paille de McDo   Sourire mais ce sera plus long...
Moi j'utilise un "voleur de vin" qui en gros est une pipette et j'utilise la même méthode que QCSylvano
A+

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Re: Prise d'échantillons lors de la fermentation

Message  jerom le Mer 02 Sep 2015, 16:54

j'utilise aussi un voleur a vin, 3 morceaux, en plastique..

c'est sur qu'il faut passer ça avec un produit sans rinçage, incluant le goulot de la tourie...
l'échantillon je le bois...no way que je remets ça dans ma tourie...

jamais eu de problème...
j'ai même déjà fait ça sans rien aseptiser, mais ça, c'est parce que je suis un paresseux adepte de sport extreme

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Re: Prise d'échantillons lors de la fermentation

Message  yesyves le Jeu 03 Sep 2015, 16:45

Et le thief fait 19", donc ne fonctionne pas dans une tourie de 23 L

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Re: Prise d'échantillons lors de la fermentation

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