Vos houblons sont-ils prêts ?

Tout est dans le titre. Ici au Saguenay, mon cascade 2014 commence déjà à avoir des petits points bruns sur les cocottes, surtout les petites, bien que l'odeur soit encore un peu "verte". Le columbus 2014 est pratiquement dans le même état. J'espère pouvoir tenir jusqu'à la fin de semaine du 12 septembre, où je veux récolter et brasser une bière au houblon frais...

Comment sont les vôtres et quand prevoyez-vous cueillir ? Indiquez votre région, ça pourrait aider d'autres qui sont dans la même situation.

je suis dans l'anneau d'hier, et j'ai du houblon sauvage dans ma cour...

un dry hop avec du frais me semble évident dans mon cas...
le mien est jaunatre, et je me fiais un peu a la poudre jaune dedans pour la récolte...
c'est loin d'être prêt...

jerom a écrit:je suis dans l'anneau d'hier

ça m'a pris un peu de temps pour allumer... Elle est bonne...

As-tu une idée de la variété ? Cluster ?

non, absolument aucune idée, j'ai ramassé ça qui grimpait quelque part après une épinette dans mon village, pis je l'ai ramené chez moi...
y a pas grand cocotte après, car j'ai pas été capable de lui donné de bonne conditions de croissance...

mais je voulais faire le test, pis si ça sort bien, peut-être en bouturer pis en faire pour vrai...

je suis pas mal dans le domaine des plantes sauvages, donc une bière au houblon sauvage, ça me sonne assez bien dans mes oreilles..

cluster...qu'est-ce qui te fait dire que ce pourrait être du cluster?

J'ai ramassé le mien cette semaine (Cascades, Centennial, Chinook et Golding). Super rendement pour le Chinook et très moyen pour les autres.

Il était un peu trop tôt pour certains, mais comme je dois m'absenter pour plusieurs jours j'ai préféré trop tôt que trop tard. Je me suis fié au guide de l'université Vermont Extension pour déterminer le moment de récolte. Il y a un lien au bas de la page vers un fichier Excel intéressant pour déterminer le taux d'humidité et de matière sèche (dry matter content).

http://www.uvm.edu/extension/cropsoil/wp-content/uploads/Hop_harvest_fact_sheet.pdf

Je sèche mon houblon à l'aide d'un four encastré que j'ai modifié en y ajoutant un ventilateur et un PID pour contrôler la température.

Je suis dans la région de Québec.

Bonne récolte à tous!

Je viens de tester. Mon columbus est à 21% et mon cascade à 23%. Je vais donc cueillir en fin de semaine...

Qu'entend-tu par 21 et 23 %?

C'est le taux d'humidité de mon houblon sur les plants. Il est recommandé de les cueillir quand ils se situent entre 20 et 24 % d'humidité. Le lien donné plus haut explique bien la méthodologie.

C'est le taux de matière sèche du houblon. Ex.: 21% de matière sèche - 89% d'humidité

Softail64 a écrit:C'est le taux de matière sèche du houblon. Ex.: 21% de matière sèche - 89% d'humidité

Oups, tu as bien raison. J'ai raisonné le problème à l'envers...

Merci de la précision.

L'important c'est que la bière soit bonne  

Bonne récolte!

Softail64 a écrit:L'important c'est que la bière soit bonne  

Bonne récolte!

Et je vais essayer de ne pas oublier qu'il ne faut pas masher le houblon, et ajouter du malt à 60 min, 30 min et 0 min, mais le contraire

ben voila, j'ai ramassé mon houblon sauvage, et je suis en train de terminer une petite blonde ben, ben platte, dans l'objectif de gouter le plus possible le houblon

malheureusement, j'ai pratiquement rien eu...a peine assez pour faire une blonde platte...
je mijote l'idée de retourner dans mon village en prendre encore un peu pour le dry hop...mais bon, c'est à suire...

bière au houblon sauvage, check list...

Salut Gang !

C'est ma première année à faire pousser du houblon! Je ne m'attends pas à récolté grand-chose .. mais au cas ou :
Combien de temps au micro-onde pour sécher complètement tel que demandé dans le guide ??

Moi aussi première année et toujours pas de cocotte

QcSylvanio a écrit:Salut Gang !

C'est ma première année à faire pousser du houblon! Je ne m'attends pas à récolté grand-chose .. mais au cas ou :
Combien de temps au micro-onde pour sécher complètement tel que demandé dans le guide ??

Non pas au micro ondes !!!!
Ça sert juste à faire sécher des caniches ou du chanvre qui est de la même famille

Sincèrement, il vaut mieux les faire sécher au naturel.

En tout cas, ils sont pas encore prêts cette année !