Porter à partir d'un kit

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Porter à partir d'un kit

Message  Fan de biere le Jeu 08 Oct 2015, 20:44

Salut à tous,
Je me demandais si il était possible à partir d'un kit de stout ou autre bière de faire un Porter. Est-ce que l'un d'entre vous avez déjà tenter l'expérience ?Avez-vous des suggestions à me faire ? Des recettes à me donner à partir d'un kit ? ( Je ne suis pas équiper pour faire du tout grains malheureusement tristee ) Merci de vos réponses et commentaires.

Fan de biere

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Re: Porter à partir d'un kit

Message  SciYan le Jeu 08 Oct 2015, 21:27

Salut

Je n'ai jamais essayé, mais tu pourrais prendre un kit microbrew rousse et le modifié pour obtenir une porter.

KIT MICROBREW ROUSSE :
OG : 1.040-1.044
IBU : 32
Houblon : anglais
Saveur : caramel

BROWN PORTER :
OG : 1.040-1.052
IBU : 18-35
Saveur : Torréfié + caramel

On est sur la bonne voie ! Tu pourrais ensuite prendre 3-4 L de ce mout, le chauffer à 65-67°C sur ton poêle et infuser pendant 30 min, environ 100-200g de malt chocolat. Tu pitch le tous avec le reste du mout dans le fermenteur et tu fermente avec une bonne souche de levures (liquide de préférence) car celle fourni sont surement des Nottingham... qui ne feront pas la job pour ce type de bière selon moi. Tu devrais avoir de quoi de pas pire. Tu peux faire un autre mix de grains de spécialité si tu veux (roasted barley, crystal, black patent, etc...).

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Re: Porter à partir d'un kit

Message  Fan de biere le Ven 09 Oct 2015, 19:46

Je vais surement essayé. Pour les autres grains est-ce qu'il faut aussi que je les fassent chauffé ? Si oui combien de temps ?
D'après toi quelle serait le meilleur grains ?

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Re: Porter à partir d'un kit

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