Mouture pour wit et quantité écorce et coriandre

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Mouture pour wit et quantité écorce et coriandre

Message  anorak le Mar 27 Oct 2015, 17:14

Salut! Je brasse une witbier en fds et j'aimerais savoir si je dois concasser le malt de blé plus petit que le deux rangs. Aussi, quelle quantité d'écorce d'orange et de coriandre dois-je utiliser pour un brassin de 19 litres? Merci!
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Re: Mouture pour wit et quantité écorce et coriandre

Message  SciYan le Mar 27 Oct 2015, 19:02

Tu peux passer ton blé en même temps que ton orge dans le moulin. Ça vas être bien parfait. Certaines personne l'ajuste différement selon le type de grain, mais ce n'est pas un requis.

Toutefois, n'oublie pas de mettre ~3-4% d'écorce de riz pour être sur de pas boucher la grille de ton mash tun.
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Re: Mouture pour wit et quantité écorce et coriandre

Message  jerom le Mer 28 Oct 2015, 08:27

la seule blanche que j'ai fait , j'ai mis 15 gr d'écorce d'orange, 10 gramme de coriandre, et ça ne goutais pas vraiment, ni l'un ni l'autre

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Re: Mouture pour wit et quantité écorce et coriandre

Message  MatGag le Mer 28 Oct 2015, 09:59

moi dans mes blanche je mat 30G decorce dorange et 15 gramme de corriande et a venir a date je suis pas decu
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Re: Mouture pour wit et quantité écorce et coriandre

Message  Jimmbrewers le Lun 02 Nov 2015, 13:04

Pour 23 litre j'ai mit 28gr de chaque et a mon gout c'est super !! Bonne brassé
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