Plate Wort Chiller

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Message  JFL le Mar 19 Jan 2016, 20:46

Bonjour à tous,

Avez-vous des conseils pour une utilisation d'un refroidisseur à plaque.
Nettoyage et utilisation en général.
Je ne voudrais pas commettre d'erreur.

Merci

JFL

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Re: Plate Wort Chiller

Message  Mad Butcher le Mar 19 Jan 2016, 21:28

Assure-toi que ton moût soit pur/clair, sans particules en suspension (écorce de malt ou houblon), parce que ça peut facilement jammer dedans sans que tu ne le saches et infecter les brassins subséquent.
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Re: Plate Wort Chiller

Message  LaTaupe le Mer 20 Jan 2016, 07:31

J'ai nouvellement un refroidisseur à plaque et j'irais dans le même sens que Mad Butcher. J'ai ajouté un bazooka screen à mon boil-kettle en même temps que l'acquisition du chiller, je crois que ça peut sauver des vies !

Un peu comme ci-dessous:

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Re: Plate Wort Chiller

Message  troubadour brasseur le Mer 20 Jan 2016, 14:50

Moi, je dirai, suivre les recommandations du fabricant. J'en ai un depuis plus de cinq ans, et en suivant les recommandations du fabricant, je n'ai jamais eu de problèmes, cent et quelques brassins plus tard.
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Re: Plate Wort Chiller

Message  jerom le Mer 20 Jan 2016, 15:55

j'aurais tendance a suggérer de le nettoyer en faisant passer du savon dedans(roses, ou pbw) a l'endroit et a l'envers
on a déjà jammer une affaire de même avec des morceau de houblons, on la arranger comme ça...sinon, tu te fais un circuit fermé et tu circule du nettoyant dedans une heure ou deux a l'eau chaude

pas mal le fun une petite bébelle de même...celui du trou du diable a 1000 ou 10 000 plaques, y est haut comme mon gars de 6 ans Ohh
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Re: Plate Wort Chiller

Message  troubadour brasseur le Mer 20 Jan 2016, 17:56

jerom a écrit:j'aurais tendance a suggérer de le nettoyer en faisant passer du savon dedans(roses, ou pbw) a l'endroit et a l'envers
on a déjà jammer une affaire de même avec des morceau de houblons, on la arranger  comme ça...sinon, tu te fais un circuit fermé et tu circule du nettoyant dedans une heure ou deux a l'eau chaude

pas mal le fun une petite bébelle de même...celui du trou du diable a 1000 ou 10 000 plaques, y est haut comme mon gars de 6 ans Ohh

http://www.blichmannengineering.com/sites/default/files/products/manuals/Therminator%20Owners%20Manual-V8.pdf

Cleaning & Sanitation:
Caution: do NOT use any cleaner or sanitizer containing chlorine such as bleach. Over time, this will
pit and erode stainless steel. DO NOT use caustic (lye, Drain-o etc) to clean the chiller – these cleanerswill
damage the copper braze material. Powdered Brewery Wash is just as effective and MUCH safer to use.
Any other non-chlorine sanitizer is acceptable to use. IodophorTM or StarSanTM (see warning below) both
work very well and do not require rinsing.
Prior to the first use, soak the unit in PBW (Powdered Brewery Wash) with the fittings facing up so all air is
purged from the exchanger and all surfaces get wetted. Rocking the unit side-to-side will purge any
entrapped air. Rinse well and then soak in a solution of your favorite non-chlorine sanitizer. Drain and
allow to drip-dry. Do not store the unit full of sanitizer, and do not soak for extended periods in
cleaning solutions (1/2 to 1 hour is usually plenty).
Before each use: If properly cleaned after the previous use, all that is required is to soak the exchanger in a
sanitizing solution. Iodophor, StarSan or similar no-rinse sanitizers work well. Soak it with the fittings
facing up so all air is purged from the exchanger and all surfaces get wetted. Rocking the unit from side to
side will help purge any remaining air from the exchanger. Drain thoroughly.
After each use: Immediately after use, rinse the wort side of the
exchanger with hot tap water utilizing a hose/faucet adapter (not
included, but available from Blichmann Engineering as an
accessory item) as shown in Fig. 3. Rinse in the opposite direction
of normal wort flow first to expel any hop or trub particles that may
have entered the exchanger. Then reconnect and rinse in the
normal wort flow direction. A couple minutes each way is sufficient.
Remove the adapter fittings if used and scrub with a soft brush,
taking care to remove all sealing tape if used. A ½ to 1 hour soak in
hot PBW is recommended after this rinsing to remove any stubborn
deposits and proteins. Rinse thoroughly, then soak the unit in a
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
Shown with optional Blichmann Engineering
QuickConnectorTM fittings on the wort in/out.
3
sanitizing solution as previously described. Drain and allow to drip-dry. Do not store the unit full of
sanitizer due to potential galvanic corrosion issues. An alternate method to sanitize the unit is to immerse
it in boiling water for 10-15 minutes, which will completely sterilize it.
Storage: Store the TherminatorTM as shown in Fig. 3a with the ends open and
facing down. This will allow any remaining water to drain to the bottom and
evaporate through the openings which will prevent mildew. It is normal for there to
be a bit of trapped water at the fittings, but this will evaporate in a few days.
Caution: StarSan users – this is an acid based sanitizer, and although it will not
harm copper for short periods, it will harm the unit if exposed for extended periods.
Prior to storage rinse the unit thoroughly (both wort and cooling water sides) with
hot tap water to remove the residual sanitizer from the unit.

Periodic maintenance: Over time, salts from your cooling water and wort can
accumulate on the surfaces of the exchanger lowering the efficiency and increasing
the chances for contamination. After approximately 6 uses or every 6 months, soak the unit in a mild (5%)
food grade citric or phosphoric acid solution for ½ to 1 hour, filling and draining periodically to ensure
fresh solution reaches the interior of the exchanger. Rinse thoroughly, drain, and drip-dry. If you are
using StarSan (an acid sanitizer) this is not necessary
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Re: Plate Wort Chiller

Message  jerom le Mer 20 Jan 2016, 19:35

ça ressemble pas mal au contraire de ce que je dit Sourire

...remarque que j'ai pas tout lu...
moi j'ai donné comme info ce que j'ai vu de ce que un de mes ami faisait avec le sien....en fait il sacrait de l'acide péracétique(dilué, quand même) solidement dedans
...pis il faisait circuler son produit a l'envers dedans...mais je me suis pas rendu au bout des instructions ou il disait de pas faire ça... Ohh
désolé...je suis loin d'être un pro de ce genre de truc....
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