Salut à tout le monde

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Salut à tout le monde

Message  Aladin2150 le Lun 08 Fév 2016, 11:10

Bonjour,

Amateur de bière depuis tout le temps, j'aimerais maintenant arriver à en brasser. Suivre les étapes depuis son élaboration, la faire évoluer pour lui donner du goût et enfin... la déguster entre amis. Pour cela, je pense qu'un forum brassicole est un bon départ. mais j'ai plein de questions... Y a t'il des gens de la région de Québec? Y en a t'il qui se réunissent pour fabriquer de la bière (ça doit être plus sympa de le faire à plusieurs que tout seul dans son garage)? Est-ce que ça coûte cher de faire sa bière? est-ce difficile? etc.... Bien sûr, je pense que je vais trouver pas mal de réponses en me promenant sur le forum...

Côté présentation, j'ai 47 ans, et ça fait 15 ans que je vis au Québec, je suis originaire de... Belgique (je sais pas si j'ai beaucoup de compatriotes sur ce genre de forum). Ma première vraie bière que je me souvienne... je devais avoir 5 - 6 ans, j'allais téter les bouteilles des maçons qui construisaient la maison de nos futurs voisins. Ensuite, bin, à l'école on avait de la bière Piedbœuf (Oui, oui, à l'époque on servait de la bière brune 1.5% à la cantine dans les écoles) puis à l'adolescence, les virées entre copains, les dégustations en cachette, les premiers pas dans les cafés (certains avec une carte quasi infinie de sortes de bière) etc... Je suis pas alcolo, mais j'aime la bière et toujours partant pour en boire une (avec modération).

Voilà un petit bout de ma vie... En espérant connaître du monde ici.

Aladin2150

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Re: Salut à tout le monde

Message  spartiate le Lun 08 Fév 2016, 15:54

Bienvenue sur le forum !

Luc

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Re: Salut à tout le monde

Message  Gozzis le Lun 08 Fév 2016, 19:54

Salut Aladin 2150,

Bienvenue sur le forum,

Voici ma réponse à une de tes question:
Aladin2150 a écrit: Est-ce que ça coûte cher de faire sa bière? est-ce difficile? etc.....
La beauté de ce passe temps est qu'il y en a pour tous les gout et tous les budgets. Il y a moyen de produire à petit prix. Il y a plusieurs pièces d'équipement qui ne sont pas indispensables à tes débuts. Éventuellement tu trouveras plusieurs accessoires qui rendront certaines tâches plus agréables à accomplir.

C'est ne pas tres compliqué  de produire de la bière chez toi. Ici encore, plusieurs option sont possibles en fonction de tes intérêts de ton équipement et du temps que tu souhaite y investir (extrait de malt, infusion partielles et la totale, le brassage tout grain).

Les économies sont substantielles pour le "brasseur amateur", mais le prix à payer sera ton labeur. Par contre je connais peu de gens qui brasse seulement pour sauver $$. La plus part aiment la démarche, le processus, l'exploration, l'expérimentation et bien entendu, la bière.

Au plaisir, :biere8
A+


Dernière édition par Gozzis le Lun 08 Fév 2016, 21:02, édité 1 fois

Gozzis

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Re: Salut à tout le monde

Message  LaTaupe le Lun 08 Fév 2016, 19:59

Salut !

Tu trouveras réponses à quasiment toutes tes questions sur ce fabuleux forum !

Un petit survol:

- La bière coûte entre 0.50 et 2$ le litre à produire en ne considérant que les ingrédients de bases (consomables, tout-grain)

- Un kit de brassage peut coûter entre 200$ et 1000$ (tout grain, et tout est possible, ça peut être plus ou ça peut être 100% stock recycler et tu brasses dans des chaudrons de cuisines... Tu trouveras pleins d'idées sur le forum.)

- Un brasse tout grain prend environ 6h à réaliser, 3 semaines à fermenter et 2 semaines en bouteilles avant d'être prête à boire


Mais tout ça, c'est une passion, et quand tu commences, tu as juste hâte de brasser la prochaine, de faire déguster à des amis, d'essayer des nouvelles techniques/ingrédients, etc.

Bienvenue !!


LaTaupe

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Re: Salut à tout le monde

Message  Mad Butcher le Lun 08 Fév 2016, 22:57

Bienvenue!

Il y a beaucoup de choses à apprendre sur le sujet. Si tu parles anglais, ma première proposition serait de lire howtobrew.com de Palmer. Très complet.

Sinon, en faisant le tour du forum, tu vas trouver plein de réponses à différentes questions, mais pas nécessairement les questions les plus basiques. Il faut lire un peu avant de se lancer. Il y a des trucs en français aussi.

Oui, nous sommes plusieurs de Québec. Il y a même des évènements organisés parfois.

Bonne lecture et bonnes premières brasses!

Mad Butcher

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Re: Salut à tout le monde

Message  QcSylvanio le Mar 09 Fév 2016, 07:12

Salut et bienvenue sur le forum !

POur ma part, je demeure sur la rive-sud de Québec Content

QcSylvanio

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Re: Salut à tout le monde

Message  jimb le Mar 09 Fév 2016, 10:47

pour commencer, je te suggère d'acheter des tourries en verres de 23 litres usagé
et d'acheter un mout de qualité comme on trouve à

http://www.levignoble.com/2014/frameorgerie.htm

ça va te donner une bonne idée si tu aimes faire de la bière ensuite si tu veux poursuivre
tu peux facillement trouver dans l'usagé des kits débutants ou de base
grain mill, mash tun et le reste

pour ma part, j'ai eu la chance d'Avoir un voisin qui avait tous le matériel nécessaire, j'ai brassé quelques temps avec pour ensuite acheter mon kit de brasseur

le moullin à grain est important, c'est comme le café quand tu as la bonne mouture tu as des meilleures résultats

http://www.ontariobeerkegs.com/The_Barley_Crusher_Malt_Mill_with_15_lb_hopper_p/barley-crusher-15lb.htm

ensuite au lieu d'acheter un mash tun, kettle, refroidisseur,

j'ai acheté le tout inclus

grainfather
http://www.ontariobeerkegs.com/The_Grainfather_All_In_One_Brewing_System_p/grainfather-all-in-one-brewing.htm

ça me permet de brasser en tous temps et à l'intérieur, à noter la puissance limitée des éléments pour chauffer l'eau






jimb

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Re: Salut à tout le monde

Message  Chantalos le Mar 09 Fév 2016, 11:26

Salut et bienvenue !

Et si jamais tu demeures sur la rue Saint-Jean ou dans la quartier St-Jean-Baptiste, il y a un petit magasin assez spécialisé qui ont aussi des moûts de malts, moulins à 2 ou 3 rouleaux et même le Grainfather !!!

Amuses-toi bien dans le domaine brassicole :-)

Chantalos

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Re: Salut à tout le monde

Message  jimb le Mar 09 Fév 2016, 13:40

Chantalos a écrit:Salut et bienvenue !
Et si jamais tu demeures sur la rue Saint-Jean ou dans la quartier St-Jean-Baptiste, il y a un petit magasin assez spécialisé qui ont aussi des moûts de malts, moulins à 2 ou 3 rouleaux et même le Grainfather !!!
Amuses-toi bien dans le domaine brassicole :-)

je post les liens vers OBK mais je te conseil d'aller voir une boutique locale, car ça donne rien de payer pas chère si ce n'est pas utile. j'ai acheté mon grainfather à la fabrique du vin et je sais que si j'ai un problème avec que je vais avoir du service et c'est très important pour moi.

jimb

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Bonjour

Message  JFL le Mar 09 Fév 2016, 20:33

Bonjour Aladin2150

Tu es sur le bon blogue pour l'échange d'information. J'ai commencé a brasser il y a quelques mois et
j'ai toujours eu de bons conseils. Fais tes expériences tranquillement et si tu prends plaisir tu penseras
toujours à la prochain brasse. Comme plusieurs le disent, tu peux brasser sans que ça coute trop cher
mais l'objectif n'est pas d'économiser, c'est surtout le plaisir de brasser entre amis et créer sa propre
bière. Essaie différentes techniques et tu verras ce que tu aimes.

Au plaisir

JFL

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Re: Salut à tout le monde

Message  Paco le Dim 21 Fév 2016, 22:11

Bienvenue!! :biere2

_________________
------------------------------------------------
C'est pas des fautes d'orthographe; c'est du joual.  
------------------------------------------------
06/08/15
En cours: Bitter
Projets: Saison surie, Witbier nouveau fruits, Hefeweizen, Berliner Weisse extra framboises...

Paco
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