"Cold Crash" et Gélatine

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Re: "Cold Crash" et Gélatine

Message  Gozzis le Dim 24 Juil 2016, 15:50

Il n'y a pas de contre- indications.
Même après ton "cold crash" il reste encore amplement de levures pour refermenter ta bière en bouteille. Le seul cas où ça pourrait être questionnable, serait avec une grosse bière qui aurait ses levures déjà mal en point avant le cold crash. Dans ce cas, il pourrait être judicieux d'ajouter des levures fraîches à l'embouteillage pour s'assurer d'une bonne carbonatation.
A+

Gozzis

Messages : 439
Date d'inscription : 29/07/2015
Localisation : St-Jean sur Richelieu

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: "Cold Crash" et Gélatine

Message  yesyves le Jeu 25 Aoû 2016, 00:32

Ça change quelque chose pour récolter la levure au fond de la cuve ?

yesyves

Messages : 689
Date d'inscription : 18/12/2013
Localisation : Rimouski

Voir le profil de l'utilisateur https://sites.google.com/site/gsumovi/

Revenir en haut Aller en bas

Re: "Cold Crash" et Gélatine

Message  Gozzis le Jeu 25 Aoû 2016, 12:20

yesyves a écrit:Ça change quelque chose pour récolter la levure au fond de la cuve ?

Non, je crois pas.
Ton cold crash va simplement favoriser la précipitation des levures en suspension pour aller rejoindre celles qui sont déjà en dormance faute de sucre a bouffer.
A+

Gozzis

Messages : 439
Date d'inscription : 29/07/2015
Localisation : St-Jean sur Richelieu

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: "Cold Crash" et Gélatine

Message  Flipper le Ven 26 Aoû 2016, 08:58

Depuis ce merveilleux post, merci Gozzis... Amour

Je fais un cold crash avec de la gelatine pour toutes mes bieres. Je mets un 18 à 20 litres en keg et le reste des 23 litres en bouteilles.

Ma bière semble prendre un peu plus de temps a Gazé, temperature froide à l'embouteillage et moins de matières pour débuter la fermentation en bouteille,mais le résultat est le meme, avec moins de depots.

Bref, je vais continuer de faire le cold crash car j'aime bien servir en fut, des bières claires...

Flipper

Messages : 73
Age : 38
Date d'inscription : 04/05/2016
Localisation : Lévis

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: "Cold Crash" et Gélatine

Message  Contenu sponsorisé Aujourd'hui à 15:22


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum