Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées
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Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées
What Should We Call Dark, Hoppy Ales?
Moi je trouve le nom de Black IPA parfait, simple et clair. J'aime aussi Cascadian Dark Ale mais c'est plus... poétique. De plus, j'ai connus le "style" sous le nom de Black IPA.
Moi je trouve le nom de Black IPA parfait, simple et clair. J'aime aussi Cascadian Dark Ale mais c'est plus... poétique. De plus, j'ai connus le "style" sous le nom de Black IPA.
Paco- Admin
- Messages : 1102
Age : 50
Date d'inscription : 12/12/2009
Localisation : Valcourt, Québec
Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées
ouais, c'est juste que dans le nom black ipa y a une tite contradiction. Même si on comprend l'idée derrière le style, on dit que c'est noir et que c'est pale en même...
La Blette- Messages : 611
Age : 40
Date d'inscription : 13/12/2009
Localisation : Montreal
Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées
Dans les guidelines,la couleur de l'IPA va jusqu'à 15 SRM,c'est le mid-range d'une Amber.
Lorsqu'on pense IPA,on pense amer et houblonnée.
Pour avoir goûté la Black IPA de Dieu du ciel,hormis la couleur,je ne vois pas l'intérêt d'avoir une IPA noire,peut-être pour ménager le houblon car les malt foncés amène de l'amertume.
Le nom ''Cascadian '' vient de la rivière du même nom (dans le mid-ouest américain) qui alimente en eau une micro-brasserie qui semble-t-il fut la première à offrir une Black IPA.
En attendant,je déguste ma propre IPA,bien amer(Chinook) et houblonnée(Amarillo et Cascade,agressif en fin d'ébu) et houblonnage à cru avec du Cascade.
Salut Jacques.
Lorsqu'on pense IPA,on pense amer et houblonnée.
Pour avoir goûté la Black IPA de Dieu du ciel,hormis la couleur,je ne vois pas l'intérêt d'avoir une IPA noire,peut-être pour ménager le houblon car les malt foncés amène de l'amertume.
Le nom ''Cascadian '' vient de la rivière du même nom (dans le mid-ouest américain) qui alimente en eau une micro-brasserie qui semble-t-il fut la première à offrir une Black IPA.
En attendant,je déguste ma propre IPA,bien amer(Chinook) et houblonnée(Amarillo et Cascade,agressif en fin d'ébu) et houblonnage à cru avec du Cascade.
Salut Jacques.
troubadour brasseur- Messages : 531
Age : 57
Date d'inscription : 31/08/2010
Localisation : St-Isidore De La Prairie
Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées
Peut-être étais-ce une IPA "régulière" qu'ils ont simplement coloré avant du Sinamar par exemple...?troubadour brasseur a écrit:Pour avoir goûté la Black IPA de Dieu du ciel,hormis la couleur,je ne vois pas l'intérêt d'avoir une IPA noire
Les BIPA/CDA que j'ai gouté avaient belle et bien un "fond" de malts "foncés". Rien à voir avec une Stout houblonnée mais tout de même une présence détectable de malts 400°L et plus avec un léger gout de malt caramel 80-120°L. Dans l'ensemble, c'est le houblon en amertûme, en gout et en arôme qui occupe la majorité des sens. Selon moi, c'est belle et bien un style à part entière qui est très intéressant.
Paco- Admin
- Messages : 1102
Age : 50
Date d'inscription : 12/12/2009
Localisation : Valcourt, Québec
Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées
Moi j'aime bien l'idée d'une BIPA, j'aime bien l'idée de sortir du "style" aussi. On aurait pas les IPA américaines d'aujourd'hui avec Cascades, Chinook, Centennial, Amarillo et cie si ont était rester avec l'idée de base d'une vrai IPA.
Et attendez vous a d'autres sortent de bières hybrides dans les années a venir. On est déjà la avec des Belgian IPA a'brett!! Et c'est bon, très bon!
Et c'est un peu a cause de nous aussi tout ca, y'a surement jamais eu autant de brasseurs maison depuis que la bière existe alors, ca promet!
Pis pour le nom ben... a vous de choisir! : :
Et attendez vous a d'autres sortent de bières hybrides dans les années a venir. On est déjà la avec des Belgian IPA a'brett!! Et c'est bon, très bon!
Et c'est un peu a cause de nous aussi tout ca, y'a surement jamais eu autant de brasseurs maison depuis que la bière existe alors, ca promet!
Pis pour le nom ben... a vous de choisir! : :
beersabbath- Messages : 320
Age : 46
Date d'inscription : 10/12/2009
Localisation : St-Hyacinthe
Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées
Mon argumentation est peut être trop terre à terre mais : Black IPA (BIPA) c'est parlant tandis que IBA(India Black Ale) fait déjà référence à India Brown Ale !
Mais bon, ça vaut ce que ça vaut, je répond à ce tread parce que j'ai rien à faire. :
Mais bon, ça vaut ce que ça vaut, je répond à ce tread parce que j'ai rien à faire. :
LaTaupe- Messages : 1917
Date d'inscription : 27/07/2010
Localisation : Alma
Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées
Cascadian Black Ale ,pour l'origine du style ,si il y a(réf.BYO),serait plus indiqué.
American pale ale,English pale ale,Belgian saison,etc..Nous indique l'origine de.
Salut Jacques.
American pale ale,English pale ale,Belgian saison,etc..Nous indique l'origine de.
Salut Jacques.
troubadour brasseur- Messages : 531
Age : 57
Date d'inscription : 31/08/2010
Localisation : St-Isidore De La Prairie
Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées
Cascadian Dark Ale,lapsus en début de mon intervention.
SCUSEZ.
SCUSEZ.
troubadour brasseur- Messages : 531
Age : 57
Date d'inscription : 31/08/2010
Localisation : St-Isidore De La Prairie
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