Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées

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Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées

Message  Paco le Mar 07 Sep 2010, 10:27

What Should We Call Dark, Hoppy Ales?

Moi je trouve le nom de Black IPA parfait, simple et clair. J'aime aussi Cascadian Dark Ale mais c'est plus... poétique. De plus, j'ai connus le "style" sous le nom de Black IPA.

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Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées

Message  La Blette le Mar 07 Sep 2010, 11:04

ouais, c'est juste que dans le nom black ipa y a une tite contradiction. Même si on comprend l'idée derrière le style, on dit que c'est noir et que c'est pale en même...
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Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées

Message  troubadour brasseur le Mar 07 Sep 2010, 17:16

Dans les guidelines,la couleur de l'IPA va jusqu'à 15 SRM,c'est le mid-range d'une Amber.
Lorsqu'on pense IPA,on pense amer et houblonnée.
Pour avoir goûté la Black IPA de Dieu du ciel,hormis la couleur,je ne vois pas l'intérêt d'avoir une IPA noire,peut-être pour ménager le houblon car les malt foncés amène de l'amertume.
Le nom ''Cascadian '' vient de la rivière du même nom (dans le mid-ouest américain) qui alimente en eau une micro-brasserie qui semble-t-il fut la première à offrir une Black IPA.
En attendant,je déguste ma propre IPA,bien amer(Chinook) et houblonnée(Amarillo et Cascade,agressif en fin d'ébu) et houblonnage à cru avec du Cascade.
Salut Jacques.
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Message  Paco le Mar 07 Sep 2010, 18:30

troubadour brasseur a écrit:Pour avoir goûté la Black IPA de Dieu du ciel,hormis la couleur,je ne vois pas l'intérêt d'avoir une IPA noire
Peut-être étais-ce une IPA "régulière" qu'ils ont simplement coloré avant du Sinamar par exemple...?

Les BIPA/CDA que j'ai gouté avaient belle et bien un "fond" de malts "foncés". Rien à voir avec une Stout houblonnée mais tout de même une présence détectable de malts 400°L et plus avec un léger gout de malt caramel 80-120°L. Dans l'ensemble, c'est le houblon en amertûme, en gout et en arôme qui occupe la majorité des sens. Selon moi, c'est belle et bien un style à part entière qui est très intéressant.

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Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées

Message  beersabbath le Mar 07 Sep 2010, 18:39

Moi j'aime bien l'idée d'une BIPA, j'aime bien l'idée de sortir du "style" aussi. On aurait pas les IPA américaines d'aujourd'hui avec Cascades, Chinook, Centennial, Amarillo et cie si ont était rester avec l'idée de base d'une vrai IPA.

Et attendez vous a d'autres sortent de bières hybrides dans les années a venir. On est déjà la avec des Belgian IPA a'brett!! Et c'est bon, très bon!

Et c'est un peu a cause de nous aussi tout ca, y'a surement jamais eu autant de brasseurs maison depuis que la bière existe alors, ca promet!

Pis pour le nom ben... a vous de choisir! Sourire: Sourire:
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Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées

Message  LaTaupe le Mar 07 Sep 2010, 19:29

Mon argumentation est peut être trop terre à terre mais : Black IPA (BIPA) c'est parlant tandis que IBA(India Black Ale) fait déjà référence à India Brown Ale !

Mais bon, ça vaut ce que ça vaut, je répond à ce tread parce que j'ai rien à faire. bounce:
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Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées

Message  troubadour brasseur le Mar 07 Sep 2010, 20:05

Cascadian Black Ale ,pour l'origine du style ,si il y a(réf.BYO),serait plus indiqué.
American pale ale,English pale ale,Belgian saison,etc..Nous indique l'origine de.
Salut Jacques.
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Re: Quel devrait le nom des bières foncées très houblonnées

Message  troubadour brasseur le Mar 07 Sep 2010, 20:06

Cascadian Dark Ale,lapsus en début de mon intervention.
SCUSEZ.
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