probleme blow off cane

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probleme blow off cane

Message  RossDan le Lun 29 Mai 2017, 20:14

salut les boys,
j'aimerais savoir si vous avez un truc pour ne pas que lorsque je fais un cold crash , mon fermenteur aspire la solution stérile a cause du changement de température. J'ai un fermenteur ssbrewtech chronical et le refroidisseur ssbrewtech. Je me suis installé un tube de silicone ( qui fait office de blow off cane a 80$ )qui part du dessus du fermenteur et qui descend au sol a coté du fermenteur et trempe dans une solution de starsan , ca fonctionne bien en fermentation.
Lorsque je descend ma température a 1 degré pour mon cold crash , la solution de starsan remonte dans le tube et fini dans la bière ..... vraiment pas terrible,

merci pour vos conseils

Dan

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Re: probleme blow off cane

Message  ifrit2050 le Lun 29 Mai 2017, 20:48

C'est sûre qu'il n'y a rien de mieux qu'un Blow off cane en stainless.

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Re: probleme blow off cane

Message  Aristée le Lun 29 Mai 2017, 22:18

Je descend la température lentement, 4-5°C par jour. Ça ne m'arrive plus ainsi. Sinon, j'ai déjà vu un truc sur les interwebs. Le tube part du fermenteur, entre dans par le couvercle d'un bocal étanche vide. Un autre tube sort d'un autre trou dans le même couvercle du bocal vide et va dans un second bocal qui lui contient ton star-san. Le bocal vide sert alors de "tampon". Si le star san est aspiré lorse du refroidissement, il va simplement traverser dans le premier bocal, et non remonter dans le fermenteur (en autant que ton volume de star san est inférieur au volume de ton bocal tampon).
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Re: probleme blow off cane

Message  Gozzis le Lun 29 Mai 2017, 22:32

Salut,
Je crois avoir une solution à ton problème. Un blow off a double contenant.
Pour ce qui est du dessein, soyez indulgents....



Tu te crée un genre d'échangeurs d'air asceptique. La partie en u du milieu entre les contenants est mobile et selon si tu est en grande fermentation ou non. Ce tube sera sera soit au dessus du niveau du star san pour évacuer ton co2 ou dedans le liquide pour permettre la contraction du liquide lors du refroidissement sans aspirer du liquide dans ta bière....
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Re: probleme blow off cane

Message  LaTaupe le Lun 29 Mai 2017, 22:47

Ingénieux ! Belle création Gozzis !

Dans un sens j'imagine que si tu vidais simplement ton bocal de solution aseptisante pour laisser simplement la ose du blow-off à sec, il y a peu de chance qu'une vilaine bactérie ne remonte jusque tout en haut dans ta bière.

Sinon, changer ton blow-off pour une bonde aseptique en S fonctionnerait sans doute, ça marche des deux bord le principe de la bulle je suppose !
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Re: probleme blow off cane

Message  Gozzis le Lun 29 Mai 2017, 23:16

LaTaupe a écrit:
Dans un sens j'imagine que si tu vidais simplement ton bocal de solution aseptisante pour laisser simplement la ose du blow-off à sec, il y a peu de chance qu'une vilaine bactérie ne remonte jusque tout en haut dans ta

Effectivement, pas mal plus simple !!!
Je revois donc mon dessein en le simplifiant pour en faire une bonde en S géante !!!



Hé hé !!!
L'air qui entre et sort passe par la solution asceptisante sans être aspirée !!!
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Message  Aristée le Lun 29 Mai 2017, 23:25

Gozzi, c'est ce genre de truc dont je parlais. Ton schéma est plus facile à comprendre Clin doeil
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Re: probleme blow off cane

Message  Gozzis le Lun 29 Mai 2017, 23:32

Aristée a écrit:Gozzi, c'est ce genre de truc dont je parlais. Ton schéma est plus facile à comprendre Clin doeil
Je savais qu'on parlait de la même chose... pendant que tu écrivais ton post, moi je dessinais.
Ta proposition est plus simple et plus efficace que mon premier dessein...
Les grands esprits se rencontrent! !!!
Cheer's messieurs Aristée et La Taupe !!!

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Message  ifrit2050 le Mar 30 Mai 2017, 06:12

Il y a un système similaires qu'on appelle un Barton union, sa devrait répondre​ à tes besoins.
http://byo.com/stories/item/351-build-a-burton-union-system-projects

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Re: probleme blow off cane

Message  RossDan le Mar 30 Mai 2017, 06:55

merci les boys pour vos conseils , je vais me bricoler quelque chose avec toutes vos idées réunies ,

Bon brassage !!

Dan

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Re: probleme blow off cane

Message  LaTaupe le Mar 30 Mai 2017, 08:15

Burton Union c'est surtout pour faire du top-cropping (récolter la levure qui déborder)

Félicitation messieurs, 3 têtes valents mieux qu'une !
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Re: probleme blow off cane

Message  yesyves le Mar 30 Mai 2017, 23:51

Aristée a écrit:Je descend la température lentement, 4-5°C par jour.

Je crois que c'est une bonne idée aussi de ne pas cold crasher trop vite, sans quoi la levure peut paniquer si elle sent la température diminuer trop vite et relâcher du méchant (j'ai lu ça dans un livre mieux écrit que mon post)
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Re: probleme blow off cane

Message  Aristée le Mer 31 Mai 2017, 06:28

yesyves a écrit:
Aristée a écrit:Je descend la température lentement, 4-5°C par jour.

Je crois que c'est une bonne idée aussi de ne pas cold crasher trop vite, sans quoi la levure peut paniquer si elle sent la température diminuer trop vite et relâcher du méchant (j'ai lu ça dans un livre mieux écrit que mon post)

Et moi je l'ai entendu dans un podcast de Brew Strong. Soleil
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Re: probleme blow off cane

Message  Gozzis le Mer 31 Mai 2017, 07:19

yesyves a écrit:...trop vite et relâcher du méchant.
Ça me fais ça toujours à moi aussi !!! Sourire

A+. Sourire
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Re: probleme blow off cane

Message  yesyves le Mer 31 Mai 2017, 08:27

Le brassage c'est la vie !
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