Peut-on brasser le fermenteur pour ajouter du houblon?

Aller en bas

Peut-on brasser le fermenteur pour ajouter du houblon?

Message  Jordrok le Jeu 29 Juin 2017, 08:04

Salut les brasseurs,

Ma question est un peu à cheval entre deux catégories.  J'ai une masse de particules qui flottent sur le liquide dans le fermenteur.  Je veux ajouter du houblon à froid et je me demandais si je peux brasser le fermenteur pour faire tomber cette masse au fond.  Mon hypothèse sur cette masse est que beaucoup de particules ont été transférées dans le fermenteur (filtre mal fixé...) et comme j'ai utilisé du whirlfloc, il fait encore effet rendu là...  Anyway, ça ressemble à ça :



Alors, est-ce que c'est fragile rendu dans le fermeteur, ou bien je peux brasser un peu sans problème?

Merci!

N.B. Oui, le bouchon est croche, j'ai arrangé ça :-)
avatar
Jordrok

Messages : 11
Date d'inscription : 27/06/2017
Localisation : Châteauguay

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Peut-on brasser le fermenteur pour ajouter du houblon?

Message  Gozzis le Jeu 29 Juin 2017, 09:33

Salut Jordrok,
Je ne sais pas trop quoi dire de cette masse...car je n'en ai jamais vu de la sorte. On dirait un scoby pour faire de la kombucha !!!
Même mal filtré, les protéines se retrouvent plus souvent au fond qu'a flotter sur le dessus.
Ta fermentation est elle toujours active?
Anyway, aseptise une tige et brasse en passant par le goulot. Si ça ne semble pas vouloir descendre, transfère ta bière dans un autre contenant et fait ton dry hop.
Je suis curieux de savoir si quelqu'un a déjà ce genre de créature ???!!!
A+
avatar
Gozzis

Messages : 807
Date d'inscription : 29/07/2015
Localisation : St-Jean sur Richelieu

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Peut-on brasser le fermenteur pour ajouter du houblon?

Message  Jordrok le Jeu 29 Juin 2017, 10:45

La fermentation semble bien terminée. J'ai pris ta suggestion avec une tige et ces particules étranges descendent assez rapidement jusqu'au fond quand on les bouscule un peu. Ça m'a laissé de la place pour ajouter le houblon.

Merci Gozzis pour la réponse rapide!
avatar
Jordrok

Messages : 11
Date d'inscription : 27/06/2017
Localisation : Châteauguay

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Peut-on brasser le fermenteur pour ajouter du houblon?

Message  Flipper le Jeu 29 Juin 2017, 11:01

Je n'ai jamais vu ca mais on dirait une flotation des flocs.

Comme si la filtration n'avait pas été très bonne et que es proteines utilise le CO2 généré par les bactéries pour flotter.

Evidemment, en brassant et retirant l'air des flocs, ca devrait se retrouver au fond.

Bonne chance

Flipper

Messages : 155
Age : 40
Date d'inscription : 04/05/2016
Localisation : Lévis

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Peut-on brasser le fermenteur pour ajouter du houblon?

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum