Nouveau livre sur les levures

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Nouveau livre sur les levures

Message  SciYan le Jeu 14 Oct 2010, 20:43

Salut à tous

Je viens de recevoir ma copie du dernier livre sur les levures et la fermentation. Je me disais qu'il y a surement quelques personnes qui sont intéressé par ce livre, donc je vous ferai mes commentaires très prochainement lorsque j'aurais commencé à le feuilleté un peu.

Vite vite de même, le livre semble regrouper toute les informations sur la fermentations qu'il est possible de retrouver dans toute les autres ouvrages du genre et il vont un peu plus loin avec des graphiques et tableaux. Ça semble être une version abordable et accessible des gros textbook sur les levures à 300$.

Et finalement, pour ceux qui sont microbiologiste ou biochimiste, la dernière section du livre ressemble beaucoup à ce qu'on apprend à l'école !

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Re: Nouveau livre sur les levures

Message  Paco le Jeu 14 Oct 2010, 20:49

Cool!

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Re: Nouveau livre sur les levures

Message  Houblonnier le Jeu 14 Oct 2010, 22:31

Je pensais justement me le procurer... ça vaut la peine?
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Re: Nouveau livre sur les levures

Message  SciYan le Jeu 14 Oct 2010, 22:52

Je viens de le recevoir Clin doeil

Dans quelques jours je devrais avoir fait une couple de chapitre. Je remettrai un commentaires le plus vite que je peux Content
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Re: Nouveau livre sur les levures

Message  La Blette le Ven 15 Oct 2010, 10:56

Mmmm... Tu vis à Québec, t'as appris la microbio / biochimie... Tu brasses de la bière...
T'es passé par Microbroue?

J'ai bien hâte aussi de voir tes commentaires sur le livre
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Re: Nouveau livre sur les levures

Message  SciYan le Ven 22 Oct 2010, 19:16

J'ai fait un pdf de la table des matières... je pensais sauvé du temps et ensuite poster le fichier sur le forum mais je viens de me rendre compte qu'on peut juste mettre des images. Donc, ceux qui sont intéressé, faite moi signe et je vous enverrai le fichier directement.

Bye
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Re: Nouveau livre sur les levures

Message  Houps le Mar 11 Jan 2011, 15:11

Après avoir lu plus de la moitié du livre, je confirme qu'il est vraiment intéressant.
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Re: Nouveau livre sur les levures

Message  Paco le Mar 11 Jan 2011, 15:22

Il est dans mon "Wish list"... bounce:

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Re: Nouveau livre sur les levures

Message  SciYan le Mar 11 Jan 2011, 16:16

Je viens de finir le livre. Ça vaut vraiment la peine. Surtout avec les données précises sur les températures de fermentation.

Vraiment bien. Je le conseil !

Bye
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Re: Nouveau livre sur les levures

Message  LAB le Mar 25 Jan 2011, 16:07

très bon livre.
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