Nouveau livre sur les levures
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Paco
SciYan
6 participants
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Nouveau livre sur les levures
Salut à tous
Je viens de recevoir ma copie du dernier livre sur les levures et la fermentation. Je me disais qu'il y a surement quelques personnes qui sont intéressé par ce livre, donc je vous ferai mes commentaires très prochainement lorsque j'aurais commencé à le feuilleté un peu.
Vite vite de même, le livre semble regrouper toute les informations sur la fermentations qu'il est possible de retrouver dans toute les autres ouvrages du genre et il vont un peu plus loin avec des graphiques et tableaux. Ça semble être une version abordable et accessible des gros textbook sur les levures à 300$.
Et finalement, pour ceux qui sont microbiologiste ou biochimiste, la dernière section du livre ressemble beaucoup à ce qu'on apprend à l'école !
Je viens de recevoir ma copie du dernier livre sur les levures et la fermentation. Je me disais qu'il y a surement quelques personnes qui sont intéressé par ce livre, donc je vous ferai mes commentaires très prochainement lorsque j'aurais commencé à le feuilleté un peu.
Vite vite de même, le livre semble regrouper toute les informations sur la fermentations qu'il est possible de retrouver dans toute les autres ouvrages du genre et il vont un peu plus loin avec des graphiques et tableaux. Ça semble être une version abordable et accessible des gros textbook sur les levures à 300$.
Et finalement, pour ceux qui sont microbiologiste ou biochimiste, la dernière section du livre ressemble beaucoup à ce qu'on apprend à l'école !
SciYan- Admin
- Messages : 1871
Age : 42
Date d'inscription : 29/09/2010
Localisation : Québec
Paco- Admin
- Messages : 1102
Age : 50
Date d'inscription : 12/12/2009
Localisation : Valcourt, Québec
Re: Nouveau livre sur les levures
Je pensais justement me le procurer... ça vaut la peine?
Houblonnier- Messages : 52
Date d'inscription : 21/07/2010
Re: Nouveau livre sur les levures
Je viens de le recevoir
Dans quelques jours je devrais avoir fait une couple de chapitre. Je remettrai un commentaires le plus vite que je peux
Dans quelques jours je devrais avoir fait une couple de chapitre. Je remettrai un commentaires le plus vite que je peux
SciYan- Admin
- Messages : 1871
Age : 42
Date d'inscription : 29/09/2010
Localisation : Québec
Re: Nouveau livre sur les levures
Mmmm... Tu vis à Québec, t'as appris la microbio / biochimie... Tu brasses de la bière...
T'es passé par Microbroue?
J'ai bien hâte aussi de voir tes commentaires sur le livre
T'es passé par Microbroue?
J'ai bien hâte aussi de voir tes commentaires sur le livre
La Blette- Messages : 611
Age : 40
Date d'inscription : 13/12/2009
Localisation : Montreal
Re: Nouveau livre sur les levures
J'ai fait un pdf de la table des matières... je pensais sauvé du temps et ensuite poster le fichier sur le forum mais je viens de me rendre compte qu'on peut juste mettre des images. Donc, ceux qui sont intéressé, faite moi signe et je vous enverrai le fichier directement.
Bye
Bye
SciYan- Admin
- Messages : 1871
Age : 42
Date d'inscription : 29/09/2010
Localisation : Québec
Re: Nouveau livre sur les levures
Après avoir lu plus de la moitié du livre, je confirme qu'il est vraiment intéressant.
Houps- Messages : 141
Age : 35
Date d'inscription : 13/12/2009
Localisation : Sherbrooke
Re: Nouveau livre sur les levures
Il est dans mon "Wish list"... :
Paco- Admin
- Messages : 1102
Age : 50
Date d'inscription : 12/12/2009
Localisation : Valcourt, Québec
Re: Nouveau livre sur les levures
Je viens de finir le livre. Ça vaut vraiment la peine. Surtout avec les données précises sur les températures de fermentation.
Vraiment bien. Je le conseil !
Bye
Vraiment bien. Je le conseil !
Bye
SciYan- Admin
- Messages : 1871
Age : 42
Date d'inscription : 29/09/2010
Localisation : Québec
Re: Nouveau livre sur les levures
très bon livre.
LAB- Messages : 155
Date d'inscription : 14/12/2009
Localisation : Longueuil
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