Vin blanc en keg

Salut est-ce que je peut faire un mousseux en partant d'un vin blanc, si oui a combien je peut le carbonater et a combien le servir ,merci d'avance pour les conseil

Question intéressante, j’ai hâte de voir les réponses

La méthode traditionelle du champagne c'est refermentation en bouteille. Si tu prends du vin blanc que tu carbonate forcé en keg, tu peux sans doute avoir un peu de pétillant mais je crois que ce sera limité car tu peux généralement pas aller plus que 12-15 psi dans un système de service style keggerator. Le mousseux est plus gasé que ça, ce serait plus autour de 30 psi (à froid).

J'ai déjà essayé de servir du Pepsi en fût et je le trouvais flat.

BeerGun ou conter-pressure seraient-ils une solution?

J'aurais tendance à dire que ça ne règle pas le problème.

S'il y a trop de gaz et que ça mousse au service, il y aura trop de gaz et ça moussera trop à l'embouteillage.

ok on va oublier le projet debord mais tu dit que sa prendrait 30 psi , mais quand tu carbonate forcé c'est a 30psi , on peut pas le laissé a cette force la ???

Si tu laisses à 30 psi à 4 degrés C, tu auras vraiment beaucoup de gaz dans ta bière et elle va sortir à un méchant débit puisque tu pousses toujours à 30 psi (équilibre) Le counter-pressure bottle filler est ta meilleure option en gardant une back-pressure élevée dans la bouteille lors du remplissage mais je crois que malgré ça, ça moussera beaucoup.