Bonjour à tous, Brasseurs HERMS et passionnés

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Bonjour à tous, Brasseurs HERMS et passionnés

Message  Breadman le Lun 05 Fév 2018, 22:57

Bonjour à tous. Je me prénomme Guillaume. Je suis un passionné de tout ce qui se fermente! j'aime particulièrement le brassage tout grain. J'ai commencé à brasser avec mon père depuis mon jeune age, kit ,canne et autre truc de départ. j'ai récemment terminé et utilisé un système HERMS d'une capacité de 50L. j'en suis à ma 12 batch avec ce même système. J'ai un background scientifique et mon emploi est dans les même sphères. Je suis un simili microbiologiste. je cultive mes levures. De colonies sur pétri à un starter de 2l. J'aime bien expérimenter avec les saveurs et les techniques de brassage. Je suis en planification de ma prochaine journée de brassage. je vise un bière de type belge forte. Malt pilsner, 3 types de crystal et du biscuit. Séparé en 2 X 20L avec une fermentation avec levure WLP545 Belgian strong ale et la seconde avec un mix de levures WLP530 Abbey et WLP090san Diego super yeast. Et si le vent me pousse à le faire je vais peut être mettre une purée de baies d'aronie en secondaire dans le brassin # 2. Je suis heureux d'avoir découvert ce forum. Au plaisir.
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Re: Bonjour à tous, Brasseurs HERMS et passionnés

Message  Gozzis le Mar 06 Fév 2018, 11:05

Salut Breadman,
Bienvenue sur le forum !!!
Si tu as des photos de ton set up a nous montrer, moi j'adore les patentes !!!

A+
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Re: Bonjour à tous, Brasseurs HERMS et passionnés

Message  latranche le Mar 06 Fév 2018, 21:39

salut Breadman
bienvenue sur le forum aussi
si tu en as j,aimerais bien voir des photos de ton kit.. j,aime bien tout ce qui est fait maison
a+
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Re: Bonjour à tous, Brasseurs HERMS et passionnés

Message  Breadman le Mar 06 Fév 2018, 23:42




J'espère que c'est comment on post de images.
c'est les cuves et les pièces en construction, le setup presque fini, et mon panneau électrique.

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Re: Bonjour à tous, Brasseurs HERMS et passionnés

Message  latranche le Mer 07 Fév 2018, 18:23

beau kit félicitation est-ce des timer ou contrôleur de température sur ton panneau de contrôle? Quelle marque?
merci
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contrôleurs pour HERMS

Message  Breadman le Jeu 08 Fév 2018, 22:57

Premièrement, Merci. deuxio, ce sont deux contrôleurs PID de marque Auber Model: SYL-2352, Le premier est calibré et utilisé pour ta température de l'eau dans ma HLT, le deuxième est calibré et utilisé pour la température du mout qui sort de mon coil en cuivre avant de retourner dans la MT. le troisième truc est un DSPR1 aussi vendu par Auber. c'est seulement pour le boil. ca envoi à l'élément de 4500w un pourcentage des 60 cycles de 240V. ex: si tu met le truc à 50%. un cycle sur deux est envoyé au SSR. Mon sweet spot est dans les 72% pour  bouillir et quand je branche pompe et chiller, je monte à 86% pour qqe min.

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