Vous brassez quoi de ce temps là ....

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Vous brassez quoi de ce temps là ....

Message  Gozzis le Dim 06 Mai 2018, 20:08

Le titre dit pas mal tout...
Pour ma part, je me suis lancé dans une expérience de NE IPA y’a 2 semaines :


Je lui ai ajouté un peu de houblon en ébulition( 15 min et moins) et pas mal de houblon en whirlpool....en plus de lui ajouter 70gr de dry hop en high krausen et un autre 70gr en 2ème dry hop.




Et voici le résultat final après 48 heures en keg. Le goût est encore vert, mais faut lui donner du temps...

Pis vous autres ?

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Re: Vous brassez quoi de ce temps là ....

Message  Breadman le Mar 08 Mai 2018, 19:51

c'est beaucoup de houblons ça mon ami!!!. j'adore le haze de houblon de ton produit final. Moi aussi j'ai brassé des petites ipa.
malt pale 2rg avec WDME. chinook comme amérisant pis du cascade maison au flame out. dans le fermenteur j'ai mis amarillo 2oz et muteka 1oz dans une tourie et wakatu 3oz dans l'autre avec 1kg de purée de baie d'aronie. voici le truc lors du transfer dans les futs.


c'est cool le houblon. Dans mes prochain essai. je veux essayer un genre de hopstand à 80deg cel de 20 à 30min après ébullition . y parait que ça donne des arômes différent du houblonnage habituel.
Cheers!

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Re: Vous brassez quoi de ce temps là ....

Message  yesyves le Mar 08 Mai 2018, 20:45

IPA moi aussi !

J'ai ramassé des houblons à la mode (Citra, Mozaic, etc )dans le magasin de Drummondville et j'essaie tout ça avec une recette de base inspirée (c'est à dire pas très bien copiée) de St-Ambroise DIPA.

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