Mon kit de brasse

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Mon kit de brasse

Message  jagged le Ven 29 Avr 2011, 20:11

Bonjour

Je viens tout juste de terminer mon kit de brasse, j'ai déjà fait une brasse avec et ma 2e est demain. Tout va bien, j'ai seulement besoin de me trouver une méthode efficace pour calculer mon volume d'eau dans mes cuves??? Voici quelques photos:

Mon échangeur :
30' de tuyau de cuivre 1/2
Un fil de cuivre est entouré autour de mon tuyau, l'eau tourne autour de mon tuyau dans mon échangeur ce qui fait un temps de contact beaucoup plus long et beaucoup plus de brassage, j'ai refroidi 21L en 5 min (c'est le printemps et il fait encore froid dehors, mais j'ai hâte de le voir en pleine action cet été).
Le tout est inséré à l'intérieur d'un tuyau de 1" en vinyle. C'est gros comme échangeur, mais comme je fonctionne par gravité, je suis certain de ne pas avoir de problème.





Le kit complet :



HLT:





Mash :



Bouilloire :



Tous mes fittings sont soudés par mon ami à l'aide d'une soudeuse à rod modifiée en tig et le tout dans son cabanon :twisted: , ça va super bien :





J'ai plein d'autres idées de modifications et d'améliorations, mais il faut que je me calme un peu!!!


jagged

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Re: Mon kit de brasse

Message  SciYan le Dim 01 Mai 2011, 07:44

C'est super les photos.

Question pour toi. À quoi sert le genre de fil de cuivre qui enroule ton tuyau de cuivre pour ton chiller à bière ?

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Re: Mon kit de brasse

Message  LaTaupe le Dim 01 Mai 2011, 10:32

C'est du bonbon pour les yeux ça mon Jagged ! cheers:

Chapeau pour l'échangeur. Un peu plus cher en 1/2" mais t'es sûr que ça bloque pas pis ça va super par gravité ! Le fil de cuivre tout le tour pour ajouter d'la surface et d'la turbulence a l'air de très bien fonctionné parceque 21L en 5min c'est incroyable !!!En plus, ça pas dut couter trop cher de fitting, je regarde tes extrémités et c'est du soudé donc pas cher pas cher !

Sais-tu a combien montait le bill pour ce p'tit bijoux ?

LaTaupe

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Re: Mon kit de brasse

Message  Houps le Dim 01 Mai 2011, 11:19

quelle longueur à ton refroidisseur ? Et il fonctionne vraiment par gravité ?

Houps

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Re: Mon kit de brasse

Message  jagged le Lun 02 Mai 2011, 14:18

Le fil de cuivre sert à plusieurs choses. Premièrement, il empêche le tuyau de cuivre intérieur de se coller sur le tuyau extérieur. Donc 100% de la surface de contact du tuyau de cuivre est en contact avec l'eau. À la limite, le fil de cuivre peut servir d'ailette pour mieux dissiper la chaleur du tuyau, comme sur un dissipateur de chaleur pour les pièces électroniques. Mais je pense que c'est négligeable comme apport. Il sert surtout à faire de la turbulence et à brasser l'eau. Finalement, lorsque je l'ai essayé pour la première fois, je me suis rendu compte que le fil de cuivre faisait tourbillonner l'eau dans le tuyau. Le chemin que l'eau parcourt dans l'échangeur est plus long donc l'échangeur est plus efficace.

Effectivement, c'est un peu plus cher en 1/2, le tout est monté à 200$ :shock: . C'est dispendieux, mais il fonctionne à merveille. J'ai acheté un tuyau de 30 pieds de cuivre et j'en ai gardé 3' (par mégarde j'avais plié une extrémité), donc il doit avoir environ 27'. S'il y a si peu de boucles, c'est qu'un tuyau de cette grosseur c'est difficile à tourner, donc je me suis servi d'un keg de 50L pour tourner le tuyau autour. Ça donne de quoi d'assez gros!!!

Effectivement, il fonctionne par gravité. Je mets ma bouilloire sur le patio, ma cuve primaire en bas et l'échangeur est sur une petite table plus haut que ma cuve primaire. Il faudrait que je prenne une photo la prochaine fois. Il fonctionne tellement bien que si je ne restreins pas l'entrée d'eau de la ville, mon mout descend en bas de 12°C et les valves de mes cuves sont ouvertes à 100%.


jagged

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Re: Mon kit de brasse

Message  Paco le Mar 03 Mai 2011, 09:40

Tu devrais offrir une nouvelle paire de gant de soudure plus légers à ton ami. Clin doeil

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Re: Mon kit de brasse

Message  jagged le Mar 03 Mai 2011, 17:09

Paco a écrit:Tu devrais offrir une nouvelle paire de gant de soudure plus légers à ton ami. Clin doeil

Merci pour l'idée, je le paye en bière, mais je n'avais jamais pensé le payer en gant de soudure Sourire!:

jagged

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Re: Mon kit de brasse

Message  tétoépiboé le Jeu 29 Déc 2011, 14:12

Tres bien pensé pour ton échangeur a contre -courant !!!!!!!!!!!!!! Par contre je dois dire que je suis pas si pressé , comme ca tu pourrais brasser a coup de 300Litres ! Le mien est en 5/16 et par gravité je pars de 90 a 8 degrés, donc je dois presque fermer l'eau pour arriver a 20C,par contre mon eau vient d'un puit tres froid.



J'ai une petite question , pourquoi pas avoir souder comme pour ta HLT en desous pour ta mash ?



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Re: Mon kit de brasse

Message  jagged le Jeu 29 Déc 2011, 20:24

Au début, j'avais prévu des fittings weldless et le kit de morebeer venait avec tout, du faux fond à la ball valve. De plus, je ne pensais pas prendre un 3e keg comme hlt, mais plutôt prendre 2 gros chaudrons en aluminium et siphonner l'eau avec le tuyau en SS. Finalement je trouvais que siphonner de l'eau à 80°C n'était pas une bonne idée et mon ami s'est équipé d'une soudeuse au tig donc...

Sinon j'avais pensé le modifier dernièrement, mais je vais rester comme ça, je trouve que ça va bien. Une fois le siphon parti, tu vas chercher jusqu'à la dernière goutte dans le fond. Tout ce que tu perds c'est le mout qui s'égoutte avec le temps, mais ce n’est pas grand-chose.

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Re: Mon kit de brasse

Message  tétoépiboé le Jeu 29 Déc 2011, 20:45

Oui, je crois bien que tu as pas besoin de modifier et merci beaucoups ca va m'aider tout ca.



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Re: Mon kit de brasse

Message  LaTaupe le Ven 30 Déc 2011, 11:27

Y'a quand même certains points positifs à faire la sortie au fond plutôt que sur le côté. Si c'était a refaire je le referais comme ça car :

1-Pas de tuyau qui part du côté qui t'embête quand tu brasses

2-Facile à nettoyer, pas d'excroissance, juste une surface lisse avec un trou

3-Siphonne jusqu'à la dernière goutte !

4-La valve dépasse un peu moins du keg donc, est moins encombrante !

:cat: Miaw

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Re: Mon kit de brasse

Message  tétoépiboé le Ven 30 Déc 2011, 19:52

Parfait , et tu m'as convaincu.





Vendu,franchement , je suis ravis !



merci beaucoups !

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Re: Mon kit de brasse

Message  jagged le Lun 20 Mai 2013, 22:12

Bon j'ai fait plusieurs modifications / ajouts à mon kit donc je pense qu'une mise à jour des photos peut être intéressant. Donc voici à quoi ressemble mon kit aujourd'hui (c'est certain qu'il va encore évoluer, mais je suis pleinement satisfait de ce que j'ai pour l'instant)

Ajout: Thermomètre + side glass
Comme mon side glass est un tuyau de 1/2 od, j'ai utilisé un coude avec un compression fitting que j'avais déjà en stock. J'ai retiré une des sleeves que j'ai remplacé par un o-ring. Ça me permet d'avoir quelque chose de solide et d'étanche sans avoir peur que le compression fitting brise le tuyau. Si je me souviens bien (je ne l'ai jamais démonter depuis son installation donc il y a de cela plus d'un an), j'ai retiré la petite sleeve et j'ai inversé la grosse de manière à ce que le o-ring soit poussé dans la partie conique du fitting. Sinon j'ai mis des petites bagues fendues en tuyau de silicone pour marquer des volumes. C'est très utile lors de l'empâtage.

Sparge arme : fait à partir d'un reste de racking can en SS (le coude a servi pour faire le tuyau en SS sous ma HLT) et d'un cup en SS du magasin à 1$ pour faire la tête. Note de mon soudeur : le cup en SS est très dure à souder vu sa faible épaisseur et pas facile à couper étant donné les contraintes résiduelles présent dans le cup. Le refaire, je prendrais quelque chose d'autre. Le matériel de labo pour le tenir en place a été trouvé au marché au puce pour quelques $. Sinon ça va très bien.

La pompe c'est une GreathBrewEh. Je trouve que la puissance est juste parfaite pour le volume de mon système, mais je l'aime vraiment pas à cause de son design. Personnellement, je ne la recommande pas.













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Re: Mon kit de brasse

Message  Houbleu le Mar 21 Mai 2013, 16:22

Nice tes modifications, ca me donne encore plus hate de faire les miennes

Ton mash tun est pas isolé ?

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Re: Mon kit de brasse

Message  LaTaupe le Mar 21 Mai 2013, 16:33

Vraiment nice Jag !

C'est pas tannant utiliser des connection NPT et devoir twister les hoses ?

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Re: Mon kit de brasse

Message  SciYan le Mar 21 Mai 2013, 17:24

Pas pire. J'aime le Tee avec le thermomètre et le sight glass connecter ensemble. Si j'avais à refaire mon setting, je ferrais quelque chose du genre.

Pour la pompe, je sais que tu la recommande pas, mais c'est cool de voir ça grosseur et le fait qu'elle soit plugger direct après tes ball valve. On voit pas ça tout les jours !

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Re: Mon kit de brasse

Message  jagged le Mar 21 Mai 2013, 17:59

@ Houbleu
J'ai un système d'isolant réfléchissant (papier bulle en aluminium), mais je ne m'en suis pas servi parce que j'ai chauffé directement mon mash tun avec le propane pour faire un palier. L'isolant résiste à la chaleur mais il y a des limites. Sinon j'ai mesuré la température à la fin du mash, le centre a perdu +-0.5°C en 50 minutes et les côtés +-8°C sur environ 1". Je ne trouve pas ça tellement grave. Note : il faisait 21°C à l'extérieur.

@ LaTaupe
Twister les hoses??? Quand je visse mes connections NPT, les hoses ne sont pas dessus. Avec des hoses barb, c'est facile à mettre et à retirer. J'utilise pas de collet, c'est assez solide comme ça.

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Re: Mon kit de brasse

Message  SciYan le Mar 21 Mai 2013, 18:06

jagged a écrit:@ Houbleu
J'ai un système d'isolant réfléchissant (papier bulle en aluminium), mais je ne m'en suis pas servi parce que j'ai chauffé directement mon mash tun avec le propane pour faire un palier. L'isolant résiste à la chaleur mais il y a des limites. Sinon j'ai mesuré la température à la fin du mash, le centre a perdu +-0.5°C en 50 minutes et les côtés +-8°C sur environ 1". Je ne trouve pas ça tellement grave. Note : il faisait 21°C à l'extérieur.

@ LaTaupe
Twister les hoses??? Quand je visse mes connections NPT, les hoses ne sont pas dessus. Avec des hoses barb, c'est facile à mettre et à retirer. J'utilise pas de collet, c'est assez solide comme ça.

Pour le papier bulle en allu, je te confirme qu'il n'y a pas de problème en chauffant direct à la flamme. Mon mash tun est isolé de cette façon et je le chauffe direct à la flamme depuis 2 ans et aucun dégat. Il faut dire que j'ai collé le bas du papier bulle avec du tape type "allu". Ça protège beaucoup l'isolant et l'empêche de prendre feu.

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Re: Mon kit de brasse

Message  LaTaupe le Mar 21 Mai 2013, 20:32

Oups mon erreur j'ai halluciné des collets Content

Beau kit Sourire:

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Re: Mon kit de brasse

Message  jagged le Mer 22 Mai 2013, 08:09

SciYan a écrit:
Pour le papier bulle en allu, je te confirme qu'il n'y a pas de problème en chauffant direct à la flamme. Mon mash tun est isolé de cette façon et je le chauffe direct à la flamme depuis 2 ans et aucun dégat. Il faut dire que j'ai collé le bas du papier bulle avec du tape type "allu". Ça protège beaucoup l'isolant et l'empêche de prendre feu.

Merci de l'info, une fois j'avais mis mon isolation juste après avoir chauffé et le bas de l'isolant avait fondu sur le keg. L'idée du tape est bonne, ça permet d'éloigner la chaleur qui monte lorsque je chauffe. Merci Clin doeil

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Re: Mon kit de brasse

Message  P-A le Sam 15 Juin 2013, 13:54

Jagged, je suis pas mal en retard, mais est-ce que tu pourrais donner un peu plus de détails sur la pompe?

Elles ne sont pas super cher alors c'est tentant comme achat.

Qu'est-ce que tu n'aimes pas dans le design, et pourquoi tu ne la recommanderais pas?

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Re: Mon kit de brasse

Message  jagged le Sam 15 Juin 2013, 15:05

La seul partie de la pompe qui n'est pas alimentaire est l'aimant sur l'impeller et de la vient tout le problème. GreatBrewEh met un coating qui serait alimentaire (bien qu'il ne donne pas le nom du coating ou de preuve permettant de vérifier ceci). C'est peut être parce que je suis tombé sur une fin de batch de coating et que celui-ci était plus épais et partiellement figé. La sur épaisseur rend parfois de démarrage de la pompe difficile, l'impeller semble bloqué. En plus le coating commence à se décoller dû à sa médiocre qualité. Une autre chose de moindre importance c'est que les filets ne sont pas NPT ou made in China et seulement un ou deux tour embarque embarque avant de mordre. Sinon tout le reste est bien, je trouve la puissance juste parfaite pour les besoins.

C'est mon expérience, mais je connais une personne qui en a une aussi et qui est satisfaite de la pompe, cependant elle ne l'a jamais démonté pour la nettoyer donc je ne sais pas si son coating est comme le mien ou je suis tombé sur un citron.

Si le côté non alimentaire ne t'inquiète pas tu peux la prendre, mais personnellement j'ai investi sur un kit qui est le plus alimentaire possible et je me retrouve avec une pompe qui ne l'est plus. Il y a un autre vendeur à Toronto (si je ne me trompe pas) qui distribue la même pompe un peu moins cher, mais sans coating. Il y a aussi des version sur ebay sans coating et le gasket n'est pas alimentaire si je me souviens bien donc fait attention.

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Re: Mon kit de brasse

Message  P-A le Sam 15 Juin 2013, 15:45

Je vois!

Je vais peut-être attendre d'avoir les moyens de me payer une vraie pompe March. J'en ai déjà une en fait, mais c'est pas un modèle fait pour les hautes températures alors je l'ai jamais utilisée. J'me souviens plus trop où j'avais ramassé ça scratch:

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Re: Mon kit de brasse

Message  SciYan le Sam 15 Juin 2013, 15:55

P-A a écrit:Je vois!

Je vais peut-être attendre d'avoir les moyens de me payer une vraie pompe March. J'en ai déjà une en fait, mais c'est pas un modèle fait pour les hautes températures alors je l'ai jamais utilisée. J'me souviens plus trop où j'avais ramassé ça scratch:

Achète une Chugger pump à la place. C'est moins cher qu'une March et c'est aussi bon. Je crois que les boutiques vendent généralement le modèle Chugger-SS Inline.


http://www.chuggerpumps.com/category.php?mycatid=77

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Re: Mon kit de brasse

Message  Houbleu le Sam 15 Juin 2013, 16:25

+1 sur la chugger pump, si ça serais à refaire c'est elle que j'achèterais au lieux de celle de greatbreweh

Bon site qui la vend :
http://brewhardware.com/pumps

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Re: Mon kit de brasse

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