houblonnage continu, des adeptes?

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Message  Keven le Ven 08 Juil 2011, 11:50

Je viens de goûter une 120 minutes IPA de la brasserie Dogfish Head aux USA et je viens d'apprendre que le 120 minutes est de la technique du houblonnage continu... De ce que j'ai pu comprendre il faut mettre du houblon à chaque minutes jusqu'à la fin. Est-ce une bonne technique? Comment on dose le houblon dans cette technique? Peut-t'on rajouter un gry hopping à la finale?

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Message  Pasc'Ale le Mer 27 Juil 2011, 20:29

"http://passionnesdelabiere.forumactif.org/t440-120-minute-ipa-clone-21-ipa-141-ibu-s

homebrewchef.com/120minuteIPArecipe

"In a bowl, mixed together 3 Oz. Amarillo, 3 Oz. Warrior, 3 Oz. Simcoe and blended together. Made 40 Dixie cups with 6.3 grams in each cup. Added 1 cup every 3 minutes for all of 120 minute boil.


Dernière édition par pascoul le Jeu 28 Juil 2011, 08:19, édité 1 fois
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Message  Pasc'Ale le Mer 27 Juil 2011, 20:34

et aussi dans Brew Your Own
édition spéciale "Hop Lover's Guide "

tu as "Build a Continuous Wort Hopper"
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Message  Fil aka Félix le Dim 31 Juil 2011, 19:34

Je préfèrerais gouter à cette bière avant d'essayer ça... C'est surement pas mauvais, Dogfish Head ont une sacré bonne réputation, mais quand même.
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Message  Pasc'Ale le Dim 31 Juil 2011, 23:09

wai bonne idée! et moi attendre aussi d'être plus meilleur! Content
c'est une folie furieuse cette bière là!
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Message  Fil aka Félix le Lun 01 Aoû 2011, 12:27

J'arrive d'ici,

Off-centered ales for off-centered peoples prend tout son sens!

entre 15 et 20% d'alcool par volume et 120IBU! Je ne suis pas encore prêt pour ça.
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Message  Houps le Sam 06 Aoû 2011, 08:33

La 120 min est vraiment excellente, mais j'en brasserais pas 40 Litres. Dans la même optique, ils font aussi la 90 min qui ressemble pas mal à un barleywine.
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Message  SciYan le Mar 08 Avr 2014, 21:07

Un vieux post, mais je voulais juste dire que j'ai essayer la recette clone pour la 60 minutes et j'ai ajouté du houblon à toute les 5 minutes environ. J'ai pas fait de comparaison avec la même recette mais avec simplement deux trois ajouts, donc difficile de voir la différence, mais une chose est sur, c'est une des meilleur IPA que j'ai fait.
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