Graines du paradis

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Graines du paradis

Message  La Blette le Ven 29 Juil 2011, 09:53

Graines du paradis... y tu quelqu'un qui sait où on peut en trouver?
J'ai vu au marché Jean-Talon (la boutique d'épices fines) mais ils chargent un prix absolument ridicule.

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Re: Graines du paradis

Message  Paco le Ven 29 Juil 2011, 10:03

Crousset. Par contre ils étaient toujours en rupture de stock quand j'en demandais... d'un autre côté, ils sont importateurs direct et fournissent les grands restaurants.

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Re: Graines du paradis

Message  LaTaupe le Ven 29 Juil 2011, 14:08

Première fois que j'entend parler de "graines du paradis" ! C'est quoi ? Dans quoi vous mettez ça ?

Éduquez-moi ! bounce:

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Re: Graines du paradis

Message  SciYan le Ven 29 Juil 2011, 18:05

Messemble que ça ressemble à du poivre cette affaire là.

Je suis sur que ton ami google vas t'aider Content

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Re: Graines du paradis

Message  Paco le Ven 29 Juil 2011, 19:17


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Re: Graines du paradis

Message  Keven le Ven 29 Juil 2011, 22:38

Chez Épices de cru il y en a, j'en ai vu aujourd'hui... Sinon, je me suis renseigné et tu peux facilement remplacer 1/2 poivre noir et 1/2 cardamome noire pour une partie de grains du paradis...

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Re: Graines du paradis

Message  LaTaupe le Sam 30 Juil 2011, 09:58

Merci pour le Googlage ! lol

Va falloir que j'essaie ça. C'est pour utiliser dans une bière ?

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Re: Graines du paradis

Message  Paco le Sam 30 Juil 2011, 10:54

C'est une épice intéressante pour les bières "épicées" (les Belges en ce qui me concerne). On m'a parlé d'un goût poivre-citronné. Un petit peu goûte beaucoup. Chez Crousset on me disait honnêtement qu'il n'y a pas vraiment d'équivalent... "c'est très particulier".

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Re: Graines du paradis

Message  La Blette le Dim 31 Juil 2011, 12:27

Pour avoir déjà goûté cru, c'est très aromatique. Floral et fruité en même temps. Je trouvais même que ça évoquait le bleuet. Et bien sûr un goût poivré. C'est effectivement pour des bières belges..

Épices de cru c'est la place que je connaissais mais ils vendent ça à un prix absolument ridicule, peu recommendable pour faire de la bière tant qu'à moi.

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Re: Graines du paradis

Message  Nicx le Jeu 30 Aoû 2012, 09:08

Je relance ce vieux sujet pour savoir si vous avez essayer des recettes avec des graines du paradis finalement? Je brasse une blanche très bientôt pamplemouse\graine du paradis et j'aimerais avoir vos commentaires si vous avez déjà travaillé avec cette épice?

p.s. J'en ai trouvé dans une charcuterie fine en vrac, 40g pour environ 5$. Donc pas si dispendieux que ça, mais plus facile a retrouver sous le nom de maniguette Content

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Re: Graines du paradis

Message  La Blette le Sam 01 Sep 2012, 09:43

Mmm... et c'est où cette charcuterie fine?
40g pour 5$ c'est vraiment pas trop mal

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Re: Graines du paradis

Message  Nicx le Dim 02 Sep 2012, 22:04

Je suis au Saguenay Content Je laisse le lien de la charcuterie au cas où ça intéresserait des gens du coin.

http://www.charcuterielesmenusplaisirs.com/

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Re: Graines du paradis

Message  tétoépiboé le Sam 11 Mai 2013, 14:58

Pour répondre a la Taupe


J'ai trouvé une reçette clone de Leffe blonde qui contenait de ca .




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Message  luthierbrasseur le Sam 11 Mai 2013, 21:14


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Re: Graines du paradis

Message  tétoépiboé le Sam 11 Mai 2013, 21:52

C'est le fun des oz avec des grams... Y'a des américains et des francais dans leur company




Cependant, dans ta saison ? Ca se peut le paradis en janvier ? t'es a Haiwai?

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Re: Graines du paradis

Message  Houbleu le Sam 11 Mai 2013, 22:19

Je leur avais envoyé un email pour savoir si ca serais possible une version en français, le gars ma dit oui bonne idée, aparament ils m'ont écouté

Est ce que leurs prix sont bon ?? J'ai même pas comparé :roll:

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Re: Graines du paradis

Message  luthierbrasseur le Sam 11 Mai 2013, 22:53

tétoépiboé a écrit:C'est le fun des oz avec des grams... Y'a des américains et des francais dans leur company

On appelle ça des ontariens.

Pis toi, tu parles français pis anglais dans la même phrase?

tétoépiboé a écrit:Cependant, dans ta saison ? Ca se peut le paradis en janvier ? t'es a Haiwai?

?

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Message  Houbleu le Sam 11 Mai 2013, 23:54

Saison --­> Beau temps --> paradis --> Hawai

J'avoue qu'elle était pas clair celle la tétoépiboé Sourire:

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Re: Graines du paradis

Message  luthierbrasseur le Dim 12 Mai 2013, 11:12

Houbleu a écrit:Saison --­> Beau temps --> paradis --> Hawai

J'avoue qu'elle était pas clair celle la tétoépiboé Sourire:

Ou il n'a peut-être pas compris que Saison, c'est un style de bière.
Si c'est le cas, tétoépiboé: http://www.bjcp.org/2008styles/catdex.php

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Re: Graines du paradis

Message  tétoépiboé le Dim 12 Mai 2013, 16:20

Oui oui j'ai compris c'était juste une tentative de joke de fin de veille,hick...

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