Atténuation de malade

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Atténuation de malade

Message  La Blette le Ven 12 Aoû 2011, 18:20

Holy Fu**!
91-92% d'atténuation avec la French Saison (1711). Chu passé de 1.047 à 1.004, et j'avais juss mis 8% de sucre...
Une vraie cochonne :twisted:

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Re: Atténuation de malade

Message  Paco le Sam 13 Aoû 2011, 08:08

Moi de 44OG à 4FG. Peu-être qu'à l'en a pas finie... c'é chesse en tout cas!. Qu'en même 88%.

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C'est pas des fautes d'orthographe; c'est du joual.  
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Re: Atténuation de malade

Message  xamarillo le Sam 13 Aoû 2011, 11:04

La Blette a écrit:Holy Fu**!
91-92% d'atténuation avec la French Saison (1711). Chu passé de 1.047 à 1.004, et j'avais juss mis 8% de sucre...
Une vraie cochonne :twisted:

à quelle température tu as fermenté avec cette levure?

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Re: Atténuation de malade

Message  Paco le Sam 13 Aoû 2011, 12:06

xamarillo a écrit:à quelle température tu as fermenté avec cette levure?
~20°C pour moi.

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Re: Atténuation de malade

Message  xamarillo le Dim 14 Aoû 2011, 14:05

Paco a écrit:
xamarillo a écrit:à quelle température tu as fermenté avec cette levure?
~20°C pour moi.

Bonne chose à savoir. Je prévoyais bientôt l'essayer (la 1711) mais avec une température de fermentation plus haute afin de développer plus d'arômes caractéristiques d'une Saison.

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Re: Atténuation de malade

Message  La Blette le Dim 14 Aoû 2011, 16:55

Pitch à 20C, augmentation naturelle et maintient à 23C... Y a pas à dire, à cette température le côté funk de la saison ressort, plus que lorsque c'est fermenté 1,5C plus bas comme la dernière fois où c'était plus subtile. La dernière fois, j'avais eu 88% avec une recette tout-à-fait similaire.

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