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Russsian Imperial Stout 2009(McAuslan)

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Russsian Imperial Stout 2009(McAuslan)

Message  troubadour brasseur le Lun 02 Jan 2012, 10:02

Bu hier soir ,en dessert avec chocolat noir,j'ai été littéralement subjugué.J'avais bu une 2010 l'an passé,qui m'avait laissé sur mon appétit,bière certainemant trop jeune,rien de vraiment intéressant.Mais, la 2009 bu hier soir,après deux ans de vieillissement était tout à fait sublime.Au nez,les yeux fermés,on aurait dit un porto,d'ailleurs,l'impression de porto se faisait tout autant percevoir à l'oeil qu'à la bouche.Au nez,il y avait aussi de subtils effluves de houblons,subtil,mais bien présent,même perception en bouche pour le houblons.Le reste ,en bouche,était aussi très agréable,chocolat,torréfié,vanille et autres flaveurs rappellant le porto.J'étais conquis.Même ma petite fille de 10 ans se demandait si c'était du vin.
Donc,ma 2011,se trouvera une soeur aujourd'hui,avec qui elle prendra le chemin de ma cave pour un minimum de deux ans,comme je ferai avec la 2012,la 2013 ,la 2014,etc...Ou jusqu'à ce que je m'en brasse une,qui n'aura pas de gêne à si frotter,j'y travail déjà.

Bonne et heureuse année aux brassams,
Et bons et heureux brassins pour 2012.

Jacques L.
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