Le starter stirplate a t'il starté ?

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Le starter stirplate a t'il starté ?

Message  SimBrew le Mer 15 Aoû 2012, 16:00

Comment on sait que notre starter à parti sur une stir plate ?

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Re: Le starter stirplate a t'il starté ?

Message  SciYan le Mer 15 Aoû 2012, 16:25

C'est une maudite bonne question. J'imagine que si tu l'arrête, tu vas voir les bulles de gas monter à la surface ?

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Re: Le starter stirplate a t'il starté ?

Message  jagged le Mer 15 Aoû 2012, 17:01

Je dirais si ça sent la levure à proximité, c'est signe qu'il y a un dégagement de gaz et que l'odeur sort de ton contenant.

jagged

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Re: Le starter stirplate a t'il starté ?

Message  LaTaupe le Mer 15 Aoû 2012, 17:31

Bon exercice de prononciation le titre de ton thread ! Sourire: (OK désolé pas très pertinent)

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Re: Le starter stirplate a t'il starté ?

Message  SimBrew le Mer 15 Aoû 2012, 17:52

hahahahha en effet

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Re: Le starter stirplate a t'il starté ?

Message  SimBrew le Mer 15 Aoû 2012, 20:00

Ca c'est 6 heures de stir plate, mais mon starter est trop sucré,j'ai pris la bière directement 1.050.


Je m'attendais à plus de broue, peut-etre que ma levure rincé est morte...

Ca c'est mon geto stir plate, 90% ordinateur recyclé

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Re: Le starter stirplate a t'il starté ?

Message  jagged le Mer 15 Aoû 2012, 20:28

La boue se dépose après un certain temps, la stir plate garde la levure en suspension. Si tu n'es pas certain, prend une densité avec un réfractomètre si tu en as un ou goutes au mout. S'il est sucré, c'est que ça ne travaille pas fort la dedans. Si tu veux seulement mettre de la bouette de levure, met ton starter au réfrigérateur 24h avant de pitcher le temps qu'elle se dépose.

Le tout semble trouble, ce qui est bon signe

jagged

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Re: Le starter stirplate a t'il starté ?

Message  SimBrew le Mer 15 Aoû 2012, 21:36

Ouais en fait je cherche a savoir si ma levure est bonne, sinon je vais pitcher une sèche, mais j'ai oublier de faire mon starter donc je l'ai commencer sur la stir plate a la fin du boil en prévoyant le pitcher 8h après, mais j'ai pas pensé que je n'aurais peut être pas une confirmation clair de l'état de la levure sur un stir plate.

En plus en utilisant le mout comme starter, la gravité est plus haute et la levure va être "insulter" et partir plus lentement.

Je retourne voir et si c'est pas plus frappant, je vais le pitcher avec un demi sachet de s04.

Merci pour les infos.

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Re: Le starter stirplate a t'il starté ?

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