Mon installation

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Mon installation

Message  etilam1 le Dim 04 Nov 2012, 14:22

Salut à tous,

Voila 1 an et quelque mois que j'ai débuté à faire ma propre bière. J'ai commencer avec des kits d'extrait de malt ensuite avec les kits festabrew. Et finalement j'ai commencer à brasser partial mash et pour aboutir avec le brassage tout grain. Mais entre temps j'en avait marre d'embouteiller et de laver des bouteille. Donc, je me suis fait un kegerator. Il reste à la fermer avec du lambris, mais avec mes 2 petites filles (20mois et 4 mois) les projets sont plus long à aboutir.





J'ai brassé environ une dizaine de batch de 25litres sur la cuisinière, mais là je suis un peu tanné de toute la manipulation à faire. J'ai donc commencé mon setup dans mon garage. Mes soudures ne sont terrible, mais avec une vieille soudeuse a rod avec de la rod 3/32 c,est quand même pas si pire.





Voici quelque brassin en fermentation. Celle avec des pommes c'est une lambic. Je vais vous mettre plus de détails au fur et a mesure.






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Re: Mon installation

Message  jfaudet le Dim 04 Nov 2012, 19:45

Bienvenue Etilam1!

Ça s'en vient bien ton installation, j'adore tes boites de Huggies au tour de tes touries, c'est tout à fait dans ma réalité (5 ans et 24 mois)!! J'ai jamais embouteillé, j'ai commencé tout grain, directement en fût et c'est merveilleux!

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Re: Mon installation

Message  denis le Lun 05 Nov 2012, 20:16

Salut Etilam!

Pour un premier message tu pars en grand!

Méchant beau set-up.

Après une 20e de batch je ne penses pas que je me lancerais pour un lambic mais c'est intéressant.


Pour les boites huggies .... ça me donne des idées... mon premier bébé est pour fin janvier... ouf faut brasser en masse d'ici là!

denis

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Re: Mon installation

Message  etilam1 le Lun 05 Nov 2012, 20:45

Ca fait quand meme un an que je fouille sur ce forum pour aprendre. J'ai fait une lambic car j'ai tres aimer la Dulcis du Trou du diable, etant donne que c'est tres long a faire, je me suis dit vaut mieux commencer tout de suite pour arriver a ma recette parfaite. Felicitation pour ton bebe et oui brasse en masse avant hehe.

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Re: Mon installation

Message  etilam1 le Mar 06 Nov 2012, 07:58

Comment est-ce que vous fixer le false bottom? Le mien est comme ceci. Parce qu'aller souder dans le fond c'est pas très évident. Alors je voudrais avoir votre avis!!


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Re: Mon installation

Message  LaTaupe le Mar 06 Nov 2012, 10:51

En fait il faut qu'il soit enlevable facilement pour pouvoir nettoyer en dessous ! Idéalement il faut qu'il fit avec le diametre de ton keg pour qu'il soit accoté tout le tour et qu'il ne bouge pas quand tu brasse

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Re: Mon installation

Message  etilam1 le Mar 06 Nov 2012, 22:19

Voilà ce soir j'ai continuer mon setup, voici quelque photos. Pour mon false bottom je me questionne toujours pour le fixer au fond? Aussi pour la hauteur du bruleur avez-vous des suggestion autre que la description du produit. (Ils disent 12po pour un low pressure)

Merci pour le partage de votre savoir.






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Tiens! t'es pas très loin toi! ;)

Message  ibrew le Mer 07 Nov 2012, 10:04

Beau set-up en devenir!

J'ai vu plusieurs système sur le net qui sont ajustable. Ça peut être un rack indépendant qui contient les brûleurs, et dont tu peux changer la hauteur via des boulons... C'est un peu difficile à décrire alors regarde la deuxième photo du 19e post.
Autrement, pour ton faux-fond, je sais pas si ça serais possible de fixer un boulon dans le fond de ta cuve (tack de soudure), de percer un petit trou vis-à-vis le boulon dans le faux fond et ensuite de venir retenir le faux-fond en le boulonnant à l'aide d'un écrou... Je sais pas si ça fait du sens là. Ça aussi c'est un peu difficile à décrire...

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Re: Mon installation

Message  SimBrew le Mer 07 Nov 2012, 10:13

12 pouce me semble un peu éloigné, les setup que j'ai vu avec ce type de bruleur était un peu plus proche ~8" je dirais, mais je crois que tu devrais le tester.

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Re: Mon installation

Message  LaTaupe le Mer 07 Nov 2012, 12:30

J'irais avec 8'' max. moi aussi, au feeling.

Pour ton faux fond, tu pourrais modifier la grille et simplement te souder des "braquettes" qui vont s'accoté sur la paroie pour centrer. L'avantage de ne rien souder sur ton mash-tun c'est qu'il va tellement bien se laver s'il a une belle parroie lisse tout le tour !

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Re: Mon installation

Message  etilam1 le Mer 07 Nov 2012, 13:00

Je trouvais ça loin un peu 12po, donc sur la photo il est tacker à 9 po du fond du keg. Sauf que je n'ai pas pu le tester parce qu'il me manque un adaptateur pour pluger le gaz.
J'aime bien ton idée La Taupe pour le faux fond, je vais pouvoir prendre des retailles de stanless du top des keg que j'ai coupé.

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Re: Mon installation

Message  LaTaupe le Mer 07 Nov 2012, 15:25

Songe a te faire un couvercle avec aussi si tu veux !

Sinon, une tole a pizza fait la job Content

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Re: Mon installation

Message  Houbleu le Ven 09 Nov 2012, 13:09

Pourquoi tu tiens tant que ça à fixer ton faux fond ? Il ne bougera pas avec tout le grain quil va y avoir par dessus non ?

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Re: Mon installation

Message  LaTaupe le Ven 09 Nov 2012, 13:56

Il va bouger si tu brasses vigoureusement

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Re: Mon installation

Message  etilam1 le Sam 10 Nov 2012, 06:45

En plus je prévois mon setup pour y mettre un agitateur un peu plus tard. Donc le fond ne doit pas bouger.

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Re: Mon installation

Message  SciYan le Sam 10 Nov 2012, 08:25

Pour fixer ton faux fond, je sais pas si tu as l'intention de mettre ta valve dans le coté et de mettre un tuyau en cuivre ou stainless en forme de coude (comme sur la photo), car tu as juste à mettre un collet full stainless autour du tuyau et tadam, il ne bougera plus quand tu vas brasser ton mash (la photo ne montre pas le collet par exemple).

En ce qui concerne ton bruleur, je connais pas les recommandations pour ton modèle, mais je peux te donner des informations sur le type "banjo". Il faut les installer entre 2" et 6" avec de préférence une tole protectrice autour pour bloquer le vent. Par expérience, si tu installe ça à 6", tu vas perdre ton temps à chauffer de l'air Content. À 2-3" je pense que c'est le best et tu as pas besoin de mettre ton régulateur dans le fond car ta flamme vas être superbe et tu vas pas vider ta tank de propane en 5 min Content. J'exagère, mais si tu utilise des bombonnes de 20lbs, elle vas tellement devenir froide, que tu auras pus de pression et ça ne chauffera plus du tout. Il faut donc que ta flamme soit proche du chaudron et que tu installe un windshield et un débit plutôt bas et tu vas avoir des résultats incroyable. Chauffer ton eau chaude et bouillir ton moût vas aller à une vitesse formidable. Si tu est capable, utilise 2 bonbonnes connecté en série pour avoir le maximum de BTU possible pour ton brûleur.


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Re: Mon installation

Message  benoit6 le Ven 16 Nov 2012, 16:32

Question a propos du kegenerator ;le congélateur sa gèle tu la
Biere ( question de néophytes )

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Re: Mon installation

Message  Riopel le Ven 16 Nov 2012, 16:37

De base : oui

Si tu change ou trafique le thermostat : non!

Aussi simple que sa

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Re: Mon installation

Message  benoit6 le Ven 16 Nov 2012, 16:40

Pas fou Content

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Re: Mon installation

Message  SimBrew le Sam 17 Nov 2012, 08:39

J'ai fait mon contrôleur de congélo avec un contrôleur stc1000 ebay a 24$ et des pièces détachées d'électricité résidentielle que j'avais. Il est pas beau mais j'ai pas de talent pour la beauté.

http://www.ebay.ca/itm/110V-AC-Digital-Heating-or-cooling-Temperature-control-Controller-STC-1000-/320828128498?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item4ab2d8bcf2

Très simple à faire, je peux vous faire un schéma si quelqu'un l'achète, et il a une protection pour le compresseur déjà dedans.

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Re: Mon installation

Message  etilam1 le Sam 17 Nov 2012, 11:42

C'est exactement le même thermostat digital que j'ai installer.
Pas cher, super facile d'installation et contrôle efficace.
Je l'ai cacher près du compresseur

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Re: Mon installation

Message  etilam1 le Sam 17 Nov 2012, 11:45

Je n'ai pas continuer mon installation, mes 2 petites filles avec le changement d'heure, ce n'était pas facile de se lever à 5h a.m à tout les matin.
J'ai une petite idée pour fixer mon faux fond sans aucune soudure et de façon très solide. Je vais vous mettre des photos durant la semaine.

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Re: Mon installation

Message  Houbleu le Sam 17 Nov 2012, 12:08

Moi je serais bien intéressé par le schéma !!

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Re: Mon installation

Message  etilam1 le Sam 08 Déc 2012, 11:43

J'ai enfin continuer mon installation. Pas évident ses temps-ci
Voici le mode de fixation de mon false bottom, avec un bout de tuyau de 1PO½ en brass. Il y a 4 trou de percer dedans pour le drain du fond. Lorsque je le vise, il sert le false bottom au fond.





Le conter flow chiller fait maison



J'ai mis une rod fileter pour ajuster la hauteur du bruleur. Le bruleur en fonction, ça chauffe ne sale. C'est un bruleur low pressure en plus.





Le setup quand même assez avancé. Il reste le fly sparge, l'élément pour la cuve a eau chaude et les branchements.




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Re: Mon installation

Message  Softail64 le Sam 08 Déc 2012, 12:37

Est-ce que tes kegs sont neufs? Ils sont super clean!

Belle job.

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