Corriger son Ph! Necessaire ou facultatif?

Salut les brasseurs,

Je voulais savoir si vous jugiez nécessaire de corriger le Ph et si vous aviez l'habitude de le faire?

De le corriger, non. Je sais pas si il y en a qui "corrige" leurs pH, mais pour ma part, c'est mieux d'ajouter des sels ou des truc qui permette de tamponer leurs mash. C'est plus simple et efficace.

Si jamais ton pH de mash est pas adéquat, il y a beaucoup d'information sur le net qui explique comment résoudre le problème en ajustant ton eau par exemple.

Bye

tu peux consulter ce lien: http://beersmith.com/blog/2008/10/05/beer-ph-hard-water-treatment-for-brewing/.

pour ma part, je calcule mon pH durant le mash mais j'ai rarement besoin de l'ajuster avec l'eau que j'utilise et les malts modifiés. il se retrouve pas mal toujours entre 5.2-5.4.