Refroidisseur en inox vs cuivre

Salut la gang. Je veux m'acheter un refroidisseur de moût et on me propose un truc en inox. On me dit que c'est aussi efficace sinon plus que le cuivre.

Qu'en pensez-vous? J'ai toujours pensé que le cuivre était le meilleur conducteur qui soit...

Le cuivre est meilleur conducteur que l'acier inoxidable...

L'avantage de l'inox c'est qu'il est très inerte. Pas a te soucier de l'oxidation, de dissoudre du métal dans ta bière, etc... et le nettoyage est aussi plus facile.

Ceci étant dit, 99.9% des brasseurs maison utilisent un refroidisseur en cuivre.

J'ai un refroidisseur à plaques en SS et c'est très efficace. C'est vrai que le cuivre est un meilleur conducteur de chaleur que le stainless, mais si l'échangeur en stainless est un peu plus gros, ça compense. S'agit d'avoir la bonne grosseur.

Finalement, j'ai opté pour l'inox et je suis très heureux! J'ai refroidi ma batche en 20 minutes!