Premièrerecette de APA

J'ai encore jamais fait de bière de style américain alors j'envisage de faire une pale ale pas trop houblonné parce que je ne suis pas vraiment un fan, on verra si j'aime ça

Code:

Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
3764.82 g Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) Grain 1 86.8 %
172.37 g Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) Grain 4 4.0 %
14.17 g Centennial [10.00 %] - First Wort 60.0 min Hop 5 20.8 IBUs
14.17 g Amarillo Gold [8.50 %] - Boil 15.0 min Hop 7 8.0 IBUs
14.17 g Citra [12.00 %] - Boil 5.0 min Hop 8 4.5 IBUs
21.26 g Citra [12.00 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 12 0.0 IBUs
14.17 g Amarillo Gold [8.50 %] - Boil 0.0 min Hop 9 0.0 IBUs
226.80 g Caramel/Crystal Malt - 80L (80.0 SRM) Grain 2 5.2 %
21.26 g Amarillo Gold [8.50 %] - Dry Hop 7.0 Days Hop 11 0.0 IBUs
172.37 g Barley, Flaked (1.7 SRM) Grain 3 4.0 %
1.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50.28 ml] Yeast 10 -
1.00 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15.0 mins) Fining 6 -

Est Original Gravity: 1.057 SG Measured Original Gravity: 1.046 SG
Est Final Gravity: 1.011 SG Measured Final Gravity: 1.010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6.0 % Actual Alcohol by Vol: 4.7 %
Bitterness: 33.3 IBUs Calories: 427.1 kcal/l
Est Color: 8.5 SRM


Vous en dites quoi ?

J'espère que tu ne vas pas vraiment peser ton malt avec une précision de 0.01g! !:

Quel est ton volume attendu?

Sinon la recette semble pas pire, si c'était moi je metterais une oz de centennial à 60 minutes au lieu de 14g, mais c'est sûr que ça arracherait un peu plus!

Le Citra, tu le prends où? Je m'en cherche actuellement pour ma DIPA. Ce houblon là est vraiment malade en dry hopping.

Finalement, je ne suis pas sûr de voir pourquoi tu mets du carapils et du flaked barley. Il me semble que tous les deux ont un rôle assez similaire (head retention). Est-ce qu'il y a une raison particulière pour utiliser les deux? Le MO devrait déjà te donner pas mal de coprs alors c'est peut-être mieux d'aller seulement avec le carapils (suggestion comme ça!).

Humm personnellement, je diviserais ton flaked barley en 2, 2% flaked Barley et 2% Flaked oat! Sincèrement ça donne complexité et caractère à la bière!

C'est juste qu'il me restait pas assez de carapils pour la 1/2 livre que je mets habituellement.

Le citra je l'ai commandé des US, pas facile à trouver, sans parler du Simcoe.

J'ai commandé 4 oz de citra et 4oz d'amarillo pour gouter 19$ shippé.

Considérant que je viens d'acheter 4oz de centennial à la chope a barok pour 10$ c'est équivalent.

Le volume sera de 19L

Sérieusement? Il y a 3 semaines j'ai acheté 7 oz de centennial (pellets) pour approx 11$ chez mouts!

Ça fait chier je leur ai écrit le 8 décembre et ils m'ont dit ne pas en avoir de centennial