Houra , enfin !

Première bière Enfuté
il me reste seulement a attendre après la carbonatation
J'ai mis mon régulateur a 12psi pour la Hefeweizen
Combien de temps je devrais attendre avant d'y gouter ?

Combien de temps?  

Ma première bière enfûtée, je l'ai gazéifiée en "shakant" le keg à 30PSI pour y goûter au plus vite.

Sinon, après 2 semaines elle devrait être pas mal gazéifiée comme il faut.

c'est pas l'envie qui manquais , mais j'avais une IPA St-Ambroise a boire , ca a ca
calmé mes envie  

Finalement , je n'ai pas pu attendre longtemps , je viens de m'en verser un verre . Ca fais seulement 2 jours de carbonatation , mais elle est assez flat , mais bonne en crime .   . Par contre , il n'y a pas assez d'ester de banane . Le prochain coup , je vais fermenter 1 degree plus haut

CarlD a écrit:Finalement , je n'ai pas pu attendre longtemps , je viens de m'en verser un verre . Ca fais seulement 2 jours de carbonatation , mais elle est assez flat , mais bonne en crime .   . Par contre , il n'y a pas assez d'ester de banane . Le prochain coup , je vais fermenter 1 degree plus haut

Ou un degré plus bas ! Je ne sais pas à quel température tu as fermenter, mais de façon surprenante, beaucoup de monde on confirmé que fermenté vers 17-18°C serait idéal pour le gout typique des weizen. Faut le voir pour le croire !

Pour ton gaz... lâche pas. Encore une semaine d'attente !

Tes bon si tu réussi a attendre si longtemps avant de le shaker, le premier j'ai pas résister.

J'ai fermenté a 18c . Peut etre le fait quelle est pas encore assez gazé

CarlD a écrit:J'ai fermenté a 18c . Peut etre le fait quelle est pas encore assez gazé

C'était quelle levure ?

Safbrew WB06

Prochain coup je te recommande fortement WLP300. Ça fait toute la différence.

J'ai essayé la levre sèche (Munich de Danstar)... Vidange.

Il faudrais que je me pratique a faire des starter .
Prochaine fois que je fais une hefe , j'essaie cette levure  

Bien d'accord avec La Taupe. La WLP300 pourra sûrement t'aider à aller le côté banane que tu recherches.

Par contre faut faire attention elle est très vorace! La première fois que je l'ai utilisée, ma cuve de fermentation a débordé solide!

Excact, en fait, pour 20L à ~1.050 je ne reocmmenderais même pas de starter.

je brasse en 10L  

CarlD a écrit:je brasse en 10L  

Laisse faire le starter

vu que je brasse en 10L , es ce que je pourrais utilisé seulement la moitié de la levure ?
même chose avec la levure sèche ?

Levure sèche, fais-toi pas chier avec ça, ça coute 3$.

Levure en fiole, tu pourrais tiliser la moitier de la fiole mais encore mieux, tu réutilise le fond de ta tourie pour repitcher dans ta prochaine bière ! (tu store ça dans un pot mason dans le fridge)

Reutiliser la levue me fais un peut peur , en gros si ma batch est contaminé , et je repitch la levure dans un autre batch je vais la contaminé ?

Combien de temps se garde des levure au frigidaire ?

Reutiliser la levue me fais un peut peur , en gros si ma batch est contaminé , et je repitch la levure dans un autre batch je vais la contaminé ?

oui

Combien de temps se garde des levure au frigidaire ?

je dirais 6 mois... mais faut absolument que tu fasses un bon starter avant de la réutiliser parcequ'à ce point là, le taux de mortalité sera rendu élevé

Ma premiere pinte fais beaucoup de mousse , ensuite les autres manque de mousse ?

Ma biere a pas encore assez de carbonation?
Pourquoi la premiere mouse bien ?

est-ce que tu es en bouteille ou en keg ?

En keg

Dans mon système de fût, la première fait toujours plus de mousse. Je pense que ça vient surtout du fait que la portion de liquide qui se trouve dans le tuyau dégaze dégaze plus facilement et aussi parce que le robinet n'est pas tout à fait assez froid. Après le passage de la première, ça refroidie le robinet.

C'est quoi ta pression de service?
C'est quoi ta longueur de ligne et quel est le diamètre interne?

Je sert a 12psi
J'ai 6' de ligne 3/16

La mousse ne tiens pas longtemps , mais je crois que c'est du a ma bière

Même explication que P-A pour moi. Ça fait 4 ans que j'tilise les keg et la première bière versée est toujors plus mousseuse, rien de bien grave, on parle d'un collet de 2 pouces et les autres après sont parfaites