Panier à houblon en inox ?

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Panier à houblon en inox ?

Message  yesyves le Jeu 07 Avr 2016, 11:20

Bonjour

J'ai lu dans le sujet précédent l'idée d'utiliser un panier à houblon en inox et l'idée me plait bien parce que je suis un peu tanné des difficultés que j'ai à calculer mon eau pour éviter de soutirer du houblon dans ma cuve de fermentation. Mais comme je brasse surtout avec des granules, j'ai lu que le type de grillage qui convient est celui à 300 microns mais aussi que les granules le saturent presque instantanément.

Avez-vous des expériences positives à partager à ce sujet ? Ou bien une technique à proposer qui contourne le problème ?

Merci !

yesyves

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Re: Panier à houblon en inox ?

Message  troubadour brasseur le Jeu 07 Avr 2016, 21:02

Pour moi, c'est houblon en fleur et bazooka screen. Les fleurs agissent comme un filtre, filtrant la cassure à chaud,et le bazooka empêche les fleurs de passer.Je soutire avec une pompe, et le résidu d'houblon est presque exant de liquide. Il me reste plus ou moins 500 ml de moût dans le boiler au finale. Et le moût qui se retrouve dans le fermenteur, est pas mal libre de débris. Et lorsque je récupère les levures du fond de fermenteur, je n'ai que des levures. Il m'arrive d'utiliser des granules, mais toujours en concomitance des fleurs. Je brasse depuis sept ans, et j'ai toujours procédé de cette façon.

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Re: Panier à houblon en inox ?

Message  LaTaupe le Ven 08 Avr 2016, 08:03

Vite comme ça, on dirait que tout a été dit...

Il faut un mesh très fin pour capturer les partucules des granules, mais mesh très fin veut aussi dire que le filtre se sature rapidement. De plus, il faudra surement s'attendre à une extraction moindre tant des huiles que des acides-alpha.

C'est un peu un choix entre efficacité et propreté du moût. J'utilise toujours des granules et je perds environ 4L au fond de ma bouilloire.

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Re: Panier à houblon en inox ?

Message  jimb le Ven 08 Avr 2016, 09:55

j'utilise un panier en inox et c'est vrai que ça bouche à la longue, il faut le faire tremper dans le pbr après chaque utilisation.

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Re: Panier à houblon en inox ?

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