biere blanche witbier

Bonjour les brasseux!
je me cherche une bonne recette de witbier pour ma blonde avec pas trop d'alcool (+/- 4%), IBU 20-25 max!
Ben oui c'est a son tour enfin de profiter de ce beau hobby et surtout de tout cet équipement qu'elle m'a laissé acheter...
Avez vous des coups de coeur ou suggestions pour moi?

Cheers!

Voilà, c'est un mélange de la recette de Zainasheff et de la Schock Top. Attention de bien brasser pour atteindre une température uniforme avec le blé, pas facile !

Code:


Chic Type      Blanche         19 L


Pilsner    2,5 Kg      
Flocons de blé   2 Kg
Flocons de maïs   300 g
Munich   100 g
Écorce de riz   250 g   
   5,15 Kg



Brassage    11 L @ 60 °C   15 min   50 °C
   2 L @ 100 °C   5 min   55 °C
   2 L @ 100 °C   5 min   60 °C
   3 L @ 100 °C   5 min   65 °C
   2 L @ 100 °C   30 min   68 °C


Goldings   5,2 %   34g   60 min   25   
Irish Moss         10 min      
Zeste d’orange frais      15g   5 min
Zeste de citron frais      15g   5 min
Zeste de lime frais      15g   5 min
Graines de coriandre concassées   10g   5 min
            25   IBU   


Safale   Safweizen WB-06   20 °C   14 jours
      22 °C   7 jours



      35 L   
Résultat   1,042         
Départ   1,042         
Final   1,004      
      5 %


Petite recette d'un clone de Hoegaarden

https://byo.com/mead/item/1747-hoegaardenwit

A+

Gozzis a écrit:Petite recette d'un clone de Hoegaarden

https://byo.com/mead/item/1747-hoegaardenwit

A+

T'as pas bien lu le post original ... c'est pour sa blonde

Je connais des filles qui aiment beaucoup La Hoegaarden

Ce que femme veut, Dieu le veut  

A+

merci pour vos suggestions...
J'ai opté pour une recette bien simple ...
2.27 Pilsen malt 2 row Briess
2.27 wheat white malt Briess
12g Centenniel 60 min
28g mandarina Bavaria 5 min
coriander seed
sweet orabge peel
wyeast forbidden fruit
28g mandarina Bavaria dry hop...

On verra si femme et Dieu voudont bien en etre content!!!

Et on brasse le tout en cette belle journée de la St Jean....

Magoo a écrit:

On verra si  femme et Dieu voudont bien en etre content!!!

Deux entités bien difficiles à contenter