biere blanche witbier

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

biere blanche witbier

Message  Magoo le Lun 19 Juin 2017, 18:59

Bonjour les brasseux!
je me cherche une bonne recette de witbier pour ma blonde avec pas trop d'alcool (+/- 4%), IBU 20-25 max!
Ben oui c'est a son tour enfin de profiter de ce beau hobby et surtout de tout cet équipement qu'elle m'a laissé acheter... lol! lol! lol! lol!
Avez vous des coups de coeur ou suggestions pour moi?

Cheers!

avatar
Magoo

Messages : 112
Age : 54
Date d'inscription : 03/02/2017
Localisation : Blainville

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: biere blanche witbier

Message  yesyves le Mar 20 Juin 2017, 19:46

Voilà, c'est un mélange de la recette de Zainasheff et de la Schock Top. Attention de bien brasser pour atteindre une température uniforme avec le blé, pas facile !

Code:

Chic Type      Blanche         19 L


Pilsner    2,5 Kg      
Flocons de blé   2 Kg
Flocons de maïs   300 g
Munich   100 g
Écorce de riz   250 g   
   5,15 Kg



Brassage    11 L @ 60 °C   15 min   50 °C
   2 L @ 100 °C   5 min   55 °C
   2 L @ 100 °C   5 min   60 °C
   3 L @ 100 °C   5 min   65 °C
   2 L @ 100 °C   30 min   68 °C


Goldings   5,2 %   34g   60 min   25   
Irish Moss         10 min      
Zeste d’orange frais      15g   5 min
Zeste de citron frais      15g   5 min
Zeste de lime frais      15g   5 min
Graines de coriandre concassées   10g   5 min
            25   IBU   


Safale   Safweizen WB-06   20 °C   14 jours
      22 °C   7 jours



      35 L   
Résultat   1,042         
Départ   1,042         
Final   1,004      
      5 %
avatar
yesyves

Messages : 938
Date d'inscription : 18/12/2013
Localisation : Rimouski

Voir le profil de l'utilisateur https://sites.google.com/site/gsumovi/

Revenir en haut Aller en bas

Re: biere blanche witbier

Message  Gozzis le Mar 20 Juin 2017, 22:46

Petite recette d'un clone de Hoegaarden drunken

https://byo.com/mead/item/1747-hoegaardenwit

A+
avatar
Gozzis

Messages : 719
Date d'inscription : 29/07/2015
Localisation : St-Jean sur Richelieu

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: biere blanche witbier

Message  yesyves le Mer 21 Juin 2017, 15:41

Gozzis a écrit:Petite recette d'un clone de Hoegaarden drunken

https://byo.com/mead/item/1747-hoegaardenwit

A+

T'as pas bien lu le post original ... c'est pour sa blonde
avatar
yesyves

Messages : 938
Date d'inscription : 18/12/2013
Localisation : Rimouski

Voir le profil de l'utilisateur https://sites.google.com/site/gsumovi/

Revenir en haut Aller en bas

Re: biere blanche witbier

Message  Gozzis le Mer 21 Juin 2017, 20:09

Je connais des filles qui aiment beaucoup La Hoegaarden Clin doeil

Ce que femme veut, Dieu le veut  Parler

A+
avatar
Gozzis

Messages : 719
Date d'inscription : 29/07/2015
Localisation : St-Jean sur Richelieu

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: biere blanche witbier

Message  Magoo le Sam 24 Juin 2017, 09:06

merci pour vos suggestions...
J'ai opté pour une recette bien simple ...
2.27 Pilsen malt 2 row Briess
2.27 wheat white malt Briess
12g Centenniel 60 min
28g mandarina Bavaria 5 min
coriander seed
sweet orabge peel
wyeast forbidden fruit
28g mandarina Bavaria dry hop...

On verra si femme et Dieu voudont bien en etre content!!!

Et on brasse le tout en cette belle journée de la St Jean....

avatar
Magoo

Messages : 112
Age : 54
Date d'inscription : 03/02/2017
Localisation : Blainville

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: biere blanche witbier

Message  yesyves le Sam 24 Juin 2017, 14:01

Magoo a écrit:

On verra si  femme et Dieu voudont bien en etre content!!!


Deux entités bien difficiles à contenter Haa
avatar
yesyves

Messages : 938
Date d'inscription : 18/12/2013
Localisation : Rimouski

Voir le profil de l'utilisateur https://sites.google.com/site/gsumovi/

Revenir en haut Aller en bas

Re: biere blanche witbier

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum