Révision: Perle de Saison

Paco Dim 09 Sep 2012, 13:04

C'est pour goûter à mon houblon. J'ai pour mon dire qu'y'a rien d'mieux qu'une bière monohoublon pour bien goûter un houblon... Y'en a qui sont familier avec le Perle spécifiquement?

Code:: BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com Recipe: Perle de Saison Brewer: Paco Asst Brewer: Style: Saison TYPE: All Grain Taste: (0.0) Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 34.0 l Post Boil Volume: 27.0 l Batch Size (fermenter): 20.0 l Bottling Volume: 18.0 l Estimated OG: 1.048 SG Estimated Color: 5.3 SRM Estimated IBU: 24.0 IBUs Brewhouse Efficiency: 72.00 % Est Mash Efficiency: 93.6 % Boil Time: 60 Minutes Ingredients: ------------ Amt Name Type # %/IBU 3.019 kg Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM) Grain 1 74.0 % 0.367 kg Barley, Flaked (1.7 SRM) Grain 2 9.0 % 0.163 kg Caramunich III (Weyermann) (71.0 SRM) Grain 3 4.0 % 0.122 kg Aromatic Malt - GMH2009 (20.0 SRM) Grain 4 3.0 % 20 g Perle - Paco2012 [5.00 %] - First Wort 6 Hop 5 12.5 IBUs 25 g Perle - Paco2012 [5.00 %] - Boil 15.0 mi Hop 6 7.2 IBUs 25 g Perle - Paco2012 [5.00 %] - Boil 5.0 min Hop 7 2.9 IBUs 60 g Perle - Paco2012 [5.00 %] - Boil 1.0 min Hop 8 1.5 IBUs 1.0 pkg French Saison (Wyeast Labs #3711) [50.28 Yeast 9 - 0.408 kg Corn Sugar (Dextrose) (0.0 SRM) Sugar 10 10.0 % Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge Total Grain Weight: 4.079 kg ---------------------------- Name Description Step Temperat Step Time Mash In Add 13.6 l of water at 159.7 F 148.0 F 60 min Sparge: Batch sparge with 2 steps (Drain mash tun, , 28.1l) of 168.0 F water Notes: ------ Mash @ ~15_°F Cool in ~__ minutes Pitched Wyeast French Saison; slurry from Find'Saison ; lag time is ~_ hours __/09 - Racked to 2nd... Created with BeerSmith 2 - http://www.beersmith.com -------------------------------------------------------------------------------------