Lien sur les traitements de l'eau

Salut,
J'ai réussi à parler à une gentille dame de la ville de Québec qui m'a gentiment donné les résultats d'analyse de l'eau e mon secteur.

Comme j'en suis à brasser un clone de Bass, je dois ajuster la dureté. Je me suis donc promené un peu pour voir l'état de l'art.

Voici un article qui résume bien la chose.

Cool! Je vais prendre le temps de le lire. Ca me tente de jouer avec mon eau mais j'ai peur en même temps. Et pour être honnête, la chimie c'est pas mon truc.

Moi, je ne me donne pas trop le choix, il semble que ça ait un très grand effet pour la Bass. L'eau où elle est fabriquée est vraiment très dure et ici vraiment très douce.

Je ferme mes yeux et je pèse su'l'gaz!

Fil aka Félix a écrit:Salut,
J'ai réussi à parler à une gentille dame de la ville de Québec qui m'a gentiment donné les résultats d'analyse de l'eau e mon secteur.

Comme j'en suis à brasser un clone de Bass, je dois ajuster la dureté. Je me suis donc promené un peu pour voir l'état de l'art.

Voici un article qui résume bien la chose.

Salut

Pour ma dernière IPA, j'ai ajuster les minéraux de mon eau pour quelle ressemble à la fameuse ville burton trent... quelque chose comme ça... dsl je me rappel pus du nom exact. Conclusion, ça donner de bon résultat !

Bref, mon point concernait les données de la ville. Pour avoir les informations sur l'analyse de l'eau de la ville de Québec, j'avais contacter le chimiste responsable et il voulait rien savoir de me donner les informations... il a vraiment fallu que j'insiste pour avoir les informations.

Mais par après je me suis dit "c'est pas des informations public ça ??". Donc, la madame que tu parle qui ta fourni les informations, es-ce que c'est Me Line Trudel qui gère la loi sur l'accès à l'information à la ville de Qc ?

Bref, il me manque quelques ions que le chimiste ne m'a pas donné, donc je voudrais les obtenirs, et si c'est cette dame, je vais la contacter rapidement.

Mais par après je me suis dit "c'est pas des informations public ça ??"

C'est effectivement public. Moi a St-Hyacinthe la fiche technique est en ligne sur le site de la ville. C'est pas a jour (2009) mais ca donne une idée pour faire une moyenne.

Salut SciYan,
Non, la gentille dame ne s'appelait pas Trudel mais Beaulieu. Elle a tout de suite su que je voulais brasser de la bière en apprenant les spécifications je voulais savoir. Elle m'est apparue très sympathique au téléphone.

Voici ce qu'elle m'a donné pour mon secteur de la ville, Beauport:

Paramètre Valeur moyenne
Alcalinité (mg/l CaCO3) 14
Calcium (mg/l) 7.65
Chlorures (mg/l) 10
Dureté (mg/l CaCO3) 22
Magnésium (mg/l) 0.78
Orthophosphates (mg/l) 0.11
pH () 7.38
Sodium (mg/l) 6
Sulfates (mg/l) 13

La valeur moyenne est pour l'année.

Ciao!
Fil

Fais-moi signe si tu veux son adresse, je te l'enverrai par messagerie personnelle.

Wow, c'est de l'eau assez faible en minéraux ça.
C'est cool pour faire des tites bière blondes légères. C'est surtout bien d'avoir une eau faible en carbonates, aussi pour les bières houblonnées. Pis au moins tu peux très bien réaliser le reste des bières, à condition que tu t'occupes d'ajouter les sels...