Atténuation de malade

Holy Fu**!
91-92% d'atténuation avec la French Saison (1711). Chu passé de 1.047 à 1.004, et j'avais juss mis 8% de sucre...
Une vraie cochonne :twisted:

Moi de 44OG à 4FG. Peu-être qu'à l'en a pas finie... c'é chesse en tout cas!. Qu'en même 88%.

La Blette a écrit:Holy Fu**!
91-92% d'atténuation avec la French Saison (1711). Chu passé de 1.047 à 1.004, et j'avais juss mis 8% de sucre...
Une vraie cochonne :twisted:

à quelle température tu as fermenté avec cette levure?

xamarillo a écrit:à quelle température tu as fermenté avec cette levure?

~20°C pour moi.

Paco a écrit:

xamarillo a écrit:à quelle température tu as fermenté avec cette levure?

~20°C pour moi.

Bonne chose à savoir. Je prévoyais bientôt l'essayer (la 1711) mais avec une température de fermentation plus haute afin de développer plus d'arômes caractéristiques d'une Saison.

Pitch à 20C, augmentation naturelle et maintient à 23C... Y a pas à dire, à cette température le côté funk de la saison ressort, plus que lorsque c'est fermenté 1,5C plus bas comme la dernière fois où c'était plus subtile. La dernière fois, j'avais eu 88% avec une recette tout-à-fait similaire.