Eau de brassage pour IPA

luthierbrasseur a écrit:Intéressant. Quand j'ai ''burtonisé'' mon eau pour ma porter historique, je t'avoue que c'était assez débile comme additions, et je n'ai pas atteint les 700ppm de sulfate (parce que je ne pouvais pas le faire sans défoncer les doses de Ca et Mg.)

Dur de voir l'impact que ça a eu, faudrait refaire la recette avec une eau douce.

Sinon en général je mets toujours du gypse et de l'epsom pour arriver à mon profil, qui est souvent eau en sulfate et calcium, mais vraiment pas aussi haut que Burton.