Houblon TPiece???

Hey les boys je me suis rendu compte aujourd'hui que j'ai malheureusement oublié des paquets de houblons en pellet sur le comptoir dans mon sous-sol pendant un dizaine de jours. Qu'est-ce que vous penser de pellets qui passe un temps comme ça a températeur pièce? (ils sont bien scellés dans l'emballage original)... J'ai tu scrappé mon houblon?

Une dizaine de jour il n'y a rien là à mon avis... Une dizaine de semaine, je dis pas, mais là c'est vraiment pas la fin du monde!

Mais si t'es pas sûr, tu n'as qu'à me les envoyer et je vais en disposer de manière convenable  

  quand j'ai commandé mes pellets, vue qu'ils étaient sous vide, j'ai pas pensé à la conservation. Je les ai laissé température pièce pendant plusieurs semaines. La gaffe de ce que je comprend. Il fait les mettre au frigo? Vue que c'est des kits d'extrait j'ai tout laissé les ingrédients dans la boite à 23°C. Sinon sa change quoi au goûts? Ma double ipa à pas trop mal sortie mais là je m'inquiète pour ma barley wine  .

Pour la conservation du houblon, l'ennemi numéro 1 est bien sûr l'oxygène. Alors déjà les sacs sellés sous-vide c'est une bonne chose.

Ensuite, c'est sûr que les composés du houblons (huiles essentielles, acides alpha...) vont se dégrader avec le temps. Cette dégradation est accélérée par la présence d'oxygène et par la température. Plus c'est froid, plus la dégradation sera lente. Aussi, bien important d'éviter le soleil.

Faut pas virer fou avec ça, mais je ne garderais pas du houblon à température pièce plus de 3 ou 4 mois. Dans le congélo, 1 an c'est pas mal ma limite psychologique (mais bon, c'est rare que mon houblon dure aussi longtemps).

ifrit2050 a écrit:  quand j'ai commandé mes pellets, vue qu'ils étaient sous vide, j'ai pas pensé à la conservation. Je les ai laissé température pièce pendant plusieurs semaines. La gaffe de ce que je comprend. Il fait les mettre au frigo? Vue que c'est des kits d'extrait j'ai tout laissé les ingrédients dans la boite à 23°C. Sinon sa change quoi au goûts? Ma double ipa à pas trop mal sortie mais là je m'inquiète pour ma barley wine  .

Je pense que c'est plus au niveau du % acid alpha que tu vois facilement un impact lors de la dégradation du houblon, mais c'est sur que les autres huiles ce dégrade aussi comme là dit PA. Selon l'outil de vieillissement du houblon dans Beersmith, par exemple, si tu as un sac en aluminium sous vide à -20°C et que tu as du houblon à 6% acide alpha, après 6 mois ta vas avoir environ 5.9%. Mais si tu le mets à température pièce avec un sac de plastic genre ziploc, tu obtiens 4% après 6 mois.

Sa me rassure parce que le miens est sous vide dans un sac alu à température pièce depuis moins de 2 mois, donc pas trop de dégradation en vue.

ifrit2050 a écrit:Sa me rassure parce que le miens est sous vide dans un sac alu à température pièce depuis moins de 2 mois, donc pas trop de dégradation en vue.

Selon BS, ce serait environ 5,5% de dégradation dans les conditions que tu as décrite. C'est pas vraiment grave effectivement.