Biere flate

guilly Lun 11 Aoû 2014, 17:35

Bonjour.
Jai brassé une blanche ,corriande et orange avec malt pale et blé. Elle est embouteillé depuis env 8 jrs et je n' ai aucun gaz ni bulles dedans . J'ai pourtant mit la quantité de sucre requise mais la bière est vraiment délicieuse au gout sauf quelle est flate, à quelle température je dois la laisser viellir en bouteille combien de temps? Y a t'il un moyen de remédier a Ça? genre decapsuler remmetre du sucre de maïs ?
merci

SciYan Lun 11 Aoû 2014, 17:37

Ça prend au moins 3 semaines pour avoir un résultats "potable" lorsque que tu refermente en bouteille. Certain dise qu'après 2 c'est ok, mais 3 semaines c'est toujours gagant.

Je te réfère à ce sujet dans la section embouteillage qui explique tout sur l'embouteillage :

https://passionnesdelabiere.forumactif.org/t1788-tutoriel-pour-embouteillage

guilly Lun 11 Aoû 2014, 19:41

SciYan a écrit:Ça prend au moins 3 semaines pour avoir un résultats "potable" lorsque que tu refermente en bouteille. Certain dise qu'après 2 c'est ok, mais 3 semaines c'est toujours gagant.

Je te réfère à ce sujet dans la section embouteillage qui explique tout sur l'embouteillage :

https://passionnesdelabiere.forumactif.org/t1788-tutoriel-pour-embouteillage

merci bcp SciYan tres intéressant .

maxheb Mar 12 Aoû 2014, 09:15

Relaxe et laisse le temps aller. Si t'as trop soéf, débouche en une flat et bois à l'ancienne!
Je trouve que des bières de style anglaises sont souvent très bonnes peu gazées, comme une ESB ou Stout.

Aussi, si il reste beaucoup de levure dans tes bouteilles, le goût va se modifier avec le temps (positivement parfois) et peut aussi exploser si laissée trop à la chaleur intense.

yesyves Mar 12 Aoû 2014, 10:16

SciYan a écrit:Ça prend au moins 3 semaines pour avoir un résultats "potable" lorsque que tu refermente en bouteille. Certain dise qu'après 2 c'est ok, mais 3 semaines c'est toujours gagant.

Je te réfère à ce sujet dans la section embouteillage qui explique tout sur l'embouteillage :

https://passionnesdelabiere.forumactif.org/t1788-tutoriel-pour-embouteillage

Sauf que quand j'embouteille, j'ai toujours (ou presque) une bière très buvable après 1 semaine. J'ai déjà dans un de ces cas pris le temps de brasser mes bouteilles, c'est-à-dire de les retourner 2 ou 3 fois lentement sur le sens de la hauteur pour remettre la levure en suspension. Puis garder les bouteilles autour de 22 °C une semaine pour mettre toutes les chances de leur côté.

guilly Mar 12 Aoû 2014, 12:37

yesyves a écrit:
SciYan a écrit:Ça prend au moins 3 semaines pour avoir un résultats "potable" lorsque que tu refermente en bouteille. Certain dise qu'après 2 c'est ok, mais 3 semaines c'est toujours gagant. ok merci pour l'info

Je te réfère à ce sujet dans la section embouteillage qui explique tout sur l'embouteillage :

https://passionnesdelabiere.forumactif.org/t1788-tutoriel-pour-embouteillage

Sauf que quand j'embouteille, j'ai toujours (ou presque) une bière très buvable après 1 semaine. J'ai déjà dans un de ces cas pris le temps de brasser mes bouteilles, c'est-à-dire de les retourner 2 ou 3 fois lentement sur le sens de la hauteur pour remettre la levure en suspension. Puis garder les bouteilles autour de 22 °C une semaine pour mettre toutes les chances de leur côté.

guilly Lun 18 Aoû 2014, 16:37

Merci vous aviez bien raison . La patience .
Ma biere est corect maintenant bcp plus vivantes . Beau collet et bonne tenue de mousses et belle bulles tres fines.
Pour ma prochaine , selon le logiciel, si je met 140 g (dextrose) pour 23 l pour ma IPA , ca fait tu du sens ?

LaTaupe Lun 18 Aoû 2014, 20:33

Ça me semble drette dans l'mille Émile ! Biere flate 3943062305

Et effectivement, ça ne vaut même pas la peine d'ouvrir une bière avant 2 semaines de conditionnement en bouteille, tu vas être décu.

guilly Mer 20 Aoû 2014, 17:11

Merci pour les infos.
Ça fait au moins 7 ans que j'avais pas brassé que voulez vous! je me sens comme un kid qui a hâte de jouer avec ses bebelles. Jai vraiment hâte d'en rebrasser une autre batch.
La je suis à me casser la tête ,ça va être quoi la prochaine recette.
Vraiment content d'avoir découvert ce site.

yesyves Mer 20 Aoû 2014, 18:11

J'approuve ! C'est un forum pertinent et convivial

Bravo et merci. !

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