recette belle gueulle

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recette belle gueulle

Message  testo le Lun 03 Nov 2014, 17:45

j'aime bien leur brassin des fête et ils donne les ingrédients sur leur site mais je m'y connais pas asser pour les quantités pour en faire chez moi.quelqu'un aurait une recette ou les quantités pour en faire une??
http://www.bellegueule.ca/brassin
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Re: recette belle gueulle

Message  brewstachio le Lun 08 Déc 2014, 15:55

Ça fais longtemps que j'y ai goûté, mais voila un début pour t'aider, recette pour batch de 5.0 gallons estimée avec un efficacité de 70%:

Recipe Specifications
--------------------------
Bottling Volume: 5.00 gal
Estimated OG: 1.062 SG
Estimated Color: 17.9 SRM
Estimated IBU: 17.3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Est Mash Efficiency: 73.3 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name
4 lbs 0.1 oz Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM)
3 lbs 7.0 oz Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM)
2 lbs 14.5 oz Caramunich Malt (56.0 SRM)
2 lbs 8.4 oz Munich Malt - 10L (10.0 SRM)
0.50 oz Saaz [3.75 %] - Boil 60.0 min
0.20 oz Nugget [13.00 %] - Boil 30.0 min
0.30 oz Perle [8.00 %] - Boil 15.0 min
1.0 pkg Old Bavarian Lager (White Labs #WLP920)

Mash a 150F pour 75 mins.
Fermenter a 10*C pendant 14 jours et faire un diacetyl rest ensuite.

J'espere que cela t'aidera a debuter. Le truc est de faire une batch et ensuite modifier au gout. Cloner des bieres est tjrs d'essayer et modifier... ainsi de suite! Content

brewstachio

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Re: recette belle gueulle

Message  testo le Lun 08 Déc 2014, 16:10

cool merci!
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