Réfractomètre en cours de fermentation

J'ai calibré mon réfractomètre avec de l'eau distillé. J'entre ensuite les données dans beersmith, brix + OG et ça me donne 1012. Je prend la mesure avec l hydrometre et ça me donne 1016. Je trouve que c'est quand même un grand écart entre les 2. Je doit avouer que pour lire les brix, ce n'est pas évidant d'être sur la coche, alors ça fausse p-e les données. Est-ce que je doit me fier uniquement sur mon hydromètre pour ma densité finale.

Si tu met l'hydromètre dans de l'eau distillé ça donne quoi pour le fun ? En théorie ton réfractomètre devrait te donner une bonne donnée.

Max l a écrit:J'ai calibré mon réfractomètre avec de l'eau distillé. J'entre ensuite les données dans beersmith, brix + OG et ça me donne 1012. Je prend la mesure avec l hydrometre et ça me donne 1016. Je trouve que c'est quand même un grand écart entre les 2. Je doit avouer que pour lire les brix, ce n'est pas évidant d'être sur la coche, alors ça fausse p-e les données. Est-ce que je doit me fier uniquement sur mon hydromètre pour ma densité finale.

Oui

Houbleu a écrit:Si tu met l'hydromètre dans de l'eau distillé ça donne quoi pour le fun ? En théorie ton réfractomètre devrait te donner une bonne donnée.

Non. C'est pas fait pour mesure du solide (sucre ou sel) dans un liquide ayant une base de 1.000 comme densité. T'as beau avec des formules pour compenser c'est pas fiable. Pis... D'une goute à l'autre t'auras pas la meme densité, surtout pendant la fermentation.

Pour moi le réfracto sert seulement pendant le brassage et l'ébu. Pour les densité avant et après fermentation je prends le densimètre.

Houbleu a écrit:Si tu met l'hydromètre dans de l'eau distillé ça donne quoi pour le fun ? En théorie ton réfractomètre devrait te donner une bonne donnée.

Oui j'ai calibré mon densimètre aussi et il me donnait 1,000

luthierbrasseur a écrit:Pour moi le réfracto sert seulement pendant le brassage et l'ébu. Pour les densité avant et après fermentation je prends le densimètre.

Ok merci

Es-ce que tu as entré la compensation (calibration) de ton réfractomètre dans BS également (voir photo) ?

luthierbrasseur a écrit:Pour moi le réfracto sert seulement pendant le brassage et l'ébu. Pour les densité avant et après fermentation je prends le densimètre.

+1

Meme chose ici, j'ai jamais eu grand succès avec le réfractomêtre pendant la fermentation.

Je l'utilises seulement pendant ma journée de brassage jusqu'a fin du boil.

SciYan a écrit:Es-ce que tu as entré la compensation (calibration) de ton réfractomètre dans BS également (voir photo) ?

Oui c'est fait

stan05 a écrit:Meme chose ici, j'ai jamais eu grand succès avec le réfractomêtre pendant la fermentation.

Je l'utilises seulement pendant ma journée de brassage jusqu'a fin du boil.

Peut être qu'avec ça tu vas améliorer tes résultats :

http://seanterrill.com/2011/04/07/refractometer-fg-results/
http://seanterrill.com/2010/06/11/refractometer-estimates-of-final-gravity/

La feuille excel est très cool. Le gars dis dans sont texte qu'il arrive à des résultats à environ ±0.002. J'imagine qu'avec le temps et l'accumulation de données, le refracto peux donner de quoi de pas si mal finalement.

j'ai déja éssayé une feuille du genre sans gros succes.

et sa me donne une raison pour gouter ma biere dans l'éprouvette!