Ça goute le jus de drèche

On a brassé une IPA et je vous dirais que notre biere ne s'est pas modifié durant la fermentation. Il goute le mout. Je n'ai pas mis énormément de levure, est-ce que ça pourrait être une raison?

C'est quoi la densité initiale vs la densité à ce jour?

Et c'est combien "pas énormément" ?

En général, même un sachet de 7g de Coopers fait la job

J'ai mis un flacon de White lab California Ale pour 28l.

Je n'ai pas la densité parce que mon densimètre a brisé....

Je viens de lire Palmer et il dit que ce sera du à mon concassage.

Es-tu sur que ta conversion de l'amidon était completée dans ton mash ?

Comment je peux en être sur ? Il a bouillie 1h... Peut-être pas a assez haute température par contre..

La conversion se fait lors du mash, peu importe le temps / intensité de l'ébullition, si l'amidon n'est pas converti, il ne le sera pas plus une fois le moût rendu dans le fermenteur.

La façon la plus fiable pour savoir si la conversion est terminée c'est le test de l'amidon à l'iode (google it).

1- À quelle température as tu fais ton mash ?

2- Combien de temps as-tu maintenu cette température ?

3- Est-ce que tout a bien été ? Perte de chaleur, autre fuck-up majeur durant le mash ?