Ça goûte quoi une Bitter ?

Bonjour

Ça fait un bout de temps que ça me chiffonne ... presqu'à chaque fois que je prends une Bitter dans une micro-brasserie, je suis super déçu du résultat, j'y retrouve souvent le même goût difficile à décrire de caramel excessif, presqu'un goût de fumée.

Quelqu'un sait-il de quoi je parle ? Il me semble qu'une Bitter devrait être plus nuancée que ça, non ?

Les bonnes Bitter que j'ai goûtées en revanche : celles de l'Île noire et du Corsaire.

Salut Yesyves,
Je sais exactement de quoi tu parle.
La dénomination de "Bitter" est très large (comme la plus part des catégories BJCP) et c'est un peu un sac fourre tout.
On dirait que tout le monde qui en brasse sont "stické" sur les mêmes caractéristiques.
Personnellement, j'aime beaucoup la Fuller Extra Special Bitter disponible à la SAQ
A+

Gozzis a écrit:Salut Yesyves,
Je sais exactement de quoi tu parle.  
La dénomination de "Bitter" est très large (comme la plus part des catégories BJCP) et c'est un peu un sac fourre tout.
On dirait que tout le monde qui en brasse sont "stické" sur les mêmes caractéristiques.
Personnellement, j'aime beaucoup la Fuller Extra Special Bitter disponible à la SAQ
A+

Je pense qu'on en arrive à la même conclusion.

Et oui, il y a une couple de bons exemples en importation aussi : Troopers, Hobgoblin et King Goblin en particulier ... il y de l'espoir !

yesyves a écrit:

Je pense qu'on en arrive à la même conclusion.

Et oui, il y a une couple de bons exemples en importation aussi : Troopers, Hobgoblin et King Goblin en particulier ... il y de l'espoir !

Nous vivons dans une époque trouble ou les saveurs intenses ont la faveur. C'est quelque chose que j'apprécie également, mais les bières classiques Anglaise auront toujours une place dans mon cœur....
Cheer's