Upgrade - Electric

Bon... mon chaudron c'est un Tall Boy 8 gallons que j'aimerais mettre electrique (120 ou 240V ) pour etre capable de brasser a l'intérieur (mettons que mon four n'aime pas vraiment ca) ... avec des suggestions et de quoi j'ai besoin exactement ?  Et ou acheter tout le stock nécessaire

Salut FrancoisB,
Beau projet. Les choix d'utiliser du 120 ou 240 v va orienter la suite de ton projet. Personnellement, j'ai fais le chois du 120v et je me réoriente tranquillement vers le 220v, question d'efficacité.
Si tu utilise du 120v, l'élément maximal que tu peux mettre sur un circuit de 15 A est de 1500w. Ce sera très long pour amener 8 gallons a temperature de Mash et ensuite à ébulition. Pour ce format, 3000w commence à devenir intéressant...Dans ce scénario, 2 circuits indépendants sont nécessaires ce qui implique 2 trous dans ta marmite et 2 éléments, deux écrous hex...
Tu peux faire fonctionner un element 5500w sur 220v qui sera presque 2x plus rapide, un seul trou un seul element. Les elements doivent être  des ULWD

Donc :
Element électriques
Boulon hexagonale 1" NPT
Sonde thermomètre+ thermowell
Quel que  soit ton choix, tu devras installer un disjoncteur GFI pour ta sécurité personnelle..

Autre aspect important à considérer pour brasser à l'intérieur est la gestion de la vapeur. Tu auras besoin d'une ventilation adéquate Car tu te retrouveras avec plus ou moins 7 litres d'eau (ou de vapeur)qu'il te faudra évacuer.(mais ça c'est presqu'un autre projet en soit)

Tu dois donc décider quel chemin tu prendras....120 ou 220v.

Moi je suis sur le 220V - 5500W ULWD et en hiver, je brasse à l'intérieur en positionnant mon chaudron par terre, sur la céramique, à l'endroit où se trouve normalement ma cuisinière. J'utilise donc la hotte pour évacuer la vapeur.

Ce n'est pas l'idéal car ça tire pas tout a fait assez et je dois entre-ouvrir une fenêtre toute la journée mais ça fait la job, et surtout, mon couple survit à ce genre de prouesse, je comprend que ce n'est pas le cas de nécessairement tout le monde !

La Taupe, tu tasses ta cuisinieres a chaque fois?
Si je vais dans le 220V... est-ce qu'il y a une grosse difference entre le 4500 et 5500W? Mon Kettle c'est un 8 gallons pour brasser des batchs de 5 gallons...

Oui, je la tasse à chaque fois. C'est sur que j'aspire à avoir un setup permanent mais pour l'instant, je déménage aux 2 ans et je suis arrivé dans cet appart il y a moins d'un an donc je m'arrange avec les moyens du bord avec de setup temporaire comme dirait l'autre !

Comme l'a dit Gozzis, à partir de 3000W c'est très respectable. Entre 4500W et 5500W c'est des caprices de vouloir sauver une couple de minutes avant d'atteindre tes température (ex: attendre 36 min au lieu de 30 pour préchauffer ton eau)

Salut FrancoisB,
Si ta marmite est assez grande, moi j'aime bien cet élément:

https://www.amazon.ca/gp/product/B000BPG4LI/ref=oh_aui_detailpage_o04_s01?ie=UTF8&psc=1

Y'en a d'autres aussi, mais assure toi qu'ils sont ULWD.
Tu auras sans doute aussi de besoin de quelques chose (potentiomètre) pour limiter ta puissance....
Actuellement, sur amazon, le 4500w et plus cher que le 5500w....
A+

Salut La Taupe,
Ton 5500w tu roule ça fond ou tu as un régulateur/potentio?
Moi avec 3000w j'obtient un très bon boil.
A+

For the record: ULWD = Ultra Low Watt Density

Je roule à environ 50-60% avec un potentiomètre (en fait c'est un circuit PWM que je me suis patenté qui fait des pulse ON/OFF au relay SSR) Donc je roule environ à 3000W moi aussi un fois que le boil est atteint.
J'utilise exactement le CAMCO illustré ci-haut moi aussi !

Un autre méthode de control qui permet de chauffer ton eau ET bouillir avec 1 seul controlleur, Auber viennent de le sortir (en fait je l'ai découvert en cherchant l'ancien model) Vraiment simple et bien ! Pour un prix raisonnable en plus.

http://www.auberins.com/index.php?main_page=product_info&cPath=53&products_id=560

4500w / 5000w comme élément 240v. Fillage chauffage rouge et breaker 20A.
Branche ton élément avec une prise 240v 20a et fait toi une ralonge 120v/240v 20a.

Tu commence sur le 240v et par la suite transfere sur le 120v une fois que ca bouille... batch de 4-5 GAL tu devrais etre bon
Moi je me suis fabriqué un ssvr avec un pot 470 ohms pour moduler le 240v
Je me suis fait souder des coupling tri-clover sur mes tallboy 8g

Tu peux voir mon installation sur ce même site !

Intéressant comme approche jeffy !

Est-ce que c'est le même élément que tu roules sur le 240 et que tu switch ensuite sur le 120 ?

J'aime beaucoup ton set-up !

Salut Jeffy,
Ton 20A est suffisant pour ton élément de 5000w? Ton disjoncteur ne saute jamais?
Je ne suis pas électricien 9et même loin de là), mais c'est limite non?
A+

Gozzis a écrit:Salut Jeffy,
Ton 20A est suffisant pour ton élément de 5000w? Ton disjoncteur ne saute jamais?
Je ne suis pas électricien 9et même loin de là), mais c'est limite non?
A+

Tu as raison sa tire 23 amps sur le 240v à 100% sa prend un 30 amps.

C'est le même élément 4500w/240v et il tombe environ 1100w/120v. Avec ma rallonge sur mon élément, je me suis mis une prise 240v 20a et je me suis fabriqué une rallonge avec une prise femelle 240v 20a et une prise mâle 120v 15a. Donc une fois que ça bouillait, je branchait ma prise sur le 120v normal ! Au départ je me suis amener une prise 240v dans mon atelier avec un breaker 20a. 4500w/240v = 18.75A ... moi je me suis limité à ça question de grosseur de fil, connecteur et prise coûte plus chère sur le 30a.

Jeffydion a écrit:C'est le même élément 4500w/240v et il tombe environ 1100w/120v. Avec ma rallonge sur mon élément, je me suis mis une prise 240v 20a et je me suis fabriqué une rallonge avec une prise femelle 240v 20a et une prise mâle 120v 20a. Donc une fois que ça bouillait, je branchait ma prise sur le 120v normal ! Au départ je me suis amener une prise 240v dans mon atelier avec un breaker 20a.  4500w/240v = 18.75A ...   moi je me suis limité à ça question de grosseur de fil, connecteur et prise coûte plus chère sur le 30a.

Céline le code électronique tu est supposer utiliser max 80% du disjoncteur. En passent tu devrais métro un gfi breaker 30 amps. Pour ta sécurité vue que tu joue avec de l'eau.

Un gfi breaker 30 amps... ça coûte combien ?

Ta raison avec ta règle du 80% pour une installation de chauffage "fixe".  Tandis que j'ai simplement respecté les règles avec l'installation d'une prise 240v 20a filage 2-12 20a et un breaker 20a. Selon ton conseille, en installant un 30a je tombe incorrect avec mon filage. C'est sur que techniquement avec une prise 20a ... Tout les appareils achetés dépasseront pas 16a sinon ils vont grossir leur prise. Dans mon cas, c'est une installation non permanente artisanale sous surveillance qui vire 2 fois par mois, 2h chaque fois et qui reste sous les 20a. Je vais bien vivre sur le fait que mon breaker chauffe un peu mais ne sautera jamais.  Un GFI 20a ça l'existe !

Jeffydion a écrit:Ta raison avec ta règle du 80% pour une installation de chauffage "fixe".  Tandis que j'ai simplement respecté les règles avec l'installation d'une prise 240v 20a filage 2-12 20a et un breaker 20a. Selon ton conseille, en installant un 30a je tombe incorrect avec mon filage. C'est sur que techniquement avec une prise 20a ... Tout les appareils achetés dépasseront pas 16a sinon ils vont grossir leur prise. Dans mon cas, c'est une installation non permanente artisanale sous surveillance qui vire 2 fois par mois, 2h chaque fois et qui reste sous les 20a. Je vais bien vivre sur le fait que mon breaker chauffe un peu mais ne sautera jamais.  Un GFI 20a ça l'existe !

c'est tout qui le sait.

pour le 80% c'est une norme pour une installation fix ou pas. et c'est pour tout et non juste pour le chauffage en passent. je peut te trouver le numero d'article si tu veux dans le code.

oui, meme 15. en 120v et 240v.

pour le prix, sa vaux la peine de verifier ebay et amazon car tu peut avoir du use a moitier prix pour la sorte de ton paneaux.

https://www.homedepot.ca/en/home/categories/building-materials/electrical/breakers-and-fuses/breakers.html#!p=0&q=*%3Arelevance%3Aattributeid13587%3Aground%20fault%3AcategoryPathHierarchy%3A4%2Fhd-classes%2Fl1-building-materials%2Fl2-electrical%2Fl3-breakers-fuses%2F1009743